조리할 때는 불린 쌀을 물에 넣고 아주 약한 불에서 오래 끓인 뒤, 곱게 걸러 맑은 미음만 남깁니다. 소금이나 간을 하지 말고, 따뜻할 정도로 식혀 천천히 조금씩 먹습니다. 식사량은 과하지 않게 조절하고, 다른 음식과 섞어 먹지 않는 것이 좋습니다. 쌀미음은 위산이 과다하거나 위가 약해졌을 때 위를 진정시키고 소화를 돕는 가장 순한 음식으로, 회복 초기 식단으로 적합합니다.
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