매운거 먹고 고통 받고 두부부침으로..

안녕하세요

 

추운날 매운거 먹고 고생한 후에 속을 가볍게 해주어야 하잖아요. 그래서 냉장고에서 두부를 꺼내서 두부와 계란으로 두부계란부침을 먹었어요.

 

 

어제는 그렇게 고생을 하더니, 역시 위장에는 순하고 따뜻한 음식이 최고인 것 같네요. 밤새 앓고 나서 오늘 아침에 속을 좀 달래려고 '두부 계란 부침'을 해 먹었거든요. 저처럼 위장 예민하신 분들에게도 참 좋을 것 같아 짧게 소개 올립니다.

 

 

⚠️두부가 위장에 좋은 이유

 

두부는 소화 흡수율이 95%나 될 정도로 높아서 위벽에  부담을 주지 않고 편안하게 감싸주어요. 어제처럼 제가 자극적인 음식에 놀란 위장에는 두부만큼 고마운 식재료가 없지요.위점막도 보호하고 든든하니까요. 단백질도 풍부하고요.

 

 

어제 겪은 통증을 달래며... 어제는 정말 명치가 꽉 막히고 속을 쥐어짜는 듯한 통증에 식은땀까지 흘리며 고생을 참 많이 했답니다. ㅠㅠ 오늘 아침까지도 속이 헛헛하고 뒤집히는 기분이었는데, 기름기 적게 해서 노릇하게 부친 두부를 먹으니 비로소 속이 차분해지는 걸 느꼈지요. 어제 그 난리를 치고 나니 이제야 제 몸에 미안한 마음이 들어 정성껏 밥상을 차려보았답니다.

 

 

⚠️ 속 편한 두부 계란 부침 레시피

 

만드는 법은 참 간단하지만, 위장을 생각해서 조금 더 세심하게 준비해 보셔요.

 

준비물: 두부 한 모, 계란 두 알, 들기름, 소금 한 꼬집

 

첫째, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어서 키친타월로 물기를 꼭 닦아주셔요. 물기가 없어야 부칠 때 기름이 튀지 않고 담백해지지요.

 

 

둘째, 계란 두 알을 풀고 소금을 아주 조금만 넣어주셔요. 위가 아플 때는 간을 세게 하지 않는 것이 핵심이랍니다.

 

셋째, 팬에 들기름을 살짝 두르고(들기름이 위장에 참 좋지요), 계란물을 입힌 두부를 약한 불에서 천천히 노릇하게 구워주셔요.

 

 

 

 

넷째, 너무 뜨겁지 않게 한 김 식혀서 천천히 꼭꼭 씹어 드시면 됩니다.

 

 

어제는 밤새 화장실을 들락날락하며 다신 매운 거 안 먹겠다고 다짐을 했었지요. ㅠㅠ 오늘 이렇게 따뜻하고 부드러운 두부 부침을 먹으니 이제야 살 것 같네요. 

 

여러분들도 속이 답답하거나 예민한 날에는 괜히 자극적인 거 찾지 마시고, 이렇게 순한 두부 요리로 속을 한번 달래보셔요. 건강은 건강할 때 지켜야 한다는 말을 다시금 새기는 하루입니다. 다들 편안하고 속 편한 오후 보내셔요.