양배추덮밥으로 건강하고 든든하게^^

평소에 소화가 잘 안되거나 장이 예민할 때 가장 자주 찾게 되는 식재료가 바로 양배추입니다. 

양배추와 냉장고에 있는 야채들을 활용해 든든하게 배를 채우면서도 위장에 부담이 없는 양배추 덮밥입니다.

양배추는 비타민 U가 풍부해서 위 점막을 보호하고 손상된 위벽을 회복하는 데 탁월한 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 생으로 먹으면 소화가 잘 안 될 수 있지만, 이렇게 불에 익히면 부드러워져서 소화 흡수율이 훨씬 높아집니다. 여기에 단백질이 풍부한 계란을 함께 곁들이면 자극 없이 영양 균형을 맞출 수 있어 예민한 위장을 달래기에 아주 좋습니다.

👉🏻조리법은 매우 간단합니다!

👉🏻팬에 기름을 두르고 다진 당근과 햄, 야채들을 먼저 부드럽게 볶아줍니다.

👉🏻잘게 썰어둔 양배추를 듬뿍 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 달달 볶아줍니다.

👉🏻볶아진 재료들을 팬 가장자리로 밀어두고, 가운데 공간에 계란 두 알을 깨뜨려 넣습니다.

👉🏻계란이 살짝 익기 시작하면 재료들과 자연스럽게 섞어가며 스크램블하듯 익혀줍니다.

👉🏻따뜻한 밥 위에 볶아진 재료들을 넉넉하게 얹어내면 완성입니다.

완성된 덮밥은 은은하게 익은 양배추의 자연스러운 단맛과 계란의 고소함이 아주 잘 어우러집니다. 양배추를 너무 푹 익히지 않아 아삭아삭한 식감이 살아있으면서도, 계란의 부드러움 덕분에 목 넘김이 매우 편안합니다. 간을 강하게 하지 않아도 재료 자체에서 우러나오는 담백하고 깔끔한 맛 덕분에 한 그릇을 무난하고 질리지 않게 비울 수 있습니다.

조리 시간도 얼마 걸리지 않고 소화 능력이 떨어진 아침이나 저녁 식사로 부담 없이 챙겨 먹기 좋아서 위장 건강이 고민이신 분들에게 꼭 추천하고 싶습니다. 다들 소화 잘 되는 편안한 식사 하시고 속 건강하게 유지하시길 바랍니다.