바람소리
쪽파와 오징어를 넣고 부친 해물파전.
초고추장과 양조간장을 베이스로 무친 세발나물.
쪽파와 미나리는 각각 데쳐서 소금과 참깨, 참기름, 약간의 국간장을 넣고 조물조물 무치면 끝.
이 외에도 겨울 시금치, 두릅순, 풍년초, 돈나물, 냉이, 생 취나물, 머위 등등등 봄에는 많은 나물들을 실컷 먹었네요.
워낙 제철 나물류를 좋아해서 잘 챙겨먹는데 덕분에 봄에는 위장이 튼튼해진 기분입니다.
변비때문에 고생하지도 않았고 가스차거나 더부룩한 일도 별로 없었구요.
하지만 이젠 제가 좋아하는 나물들이 점점 사라지거나, 있어도 맛이 떨어지는 시기가 되어서 아쉽네요.
대신 지금은 마늘쫑이 한창 나올 때죠.
연하고 통통한 쪽은 데쳐서 하나는 고추장 베이스 양념으로 무쳐주고 하나는 간장에 마른 새우와 함께 조리듯이 볶아주었습니다.
윗쪽의 질기고 가느다란 부분은 보통은 버리지만 이번엔 쫑쫑쫑 잘게 다져서 계란 스크램블, 당근과 함께 굴소스로 볶음밥을 했습니다.
이것 역시 전부 화장실도 잘 가고 소화도 잘 되는 훌륭한 메뉴였습니다.
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