찬 음식에 차가워진 속 데워주는 양배추두부깻잎전

 

 

요즘 날씨가 더워서 아이스커피나 차가운 음식을 자주 마셨더니 어느 순간 속이 차갑게 뭉치고 소화도 잘 안 되고 쓰리기까지 하더라고요. 그래서 기름은 최소한으로 사용하고 자극 없이 부드럽게 먹을 수 있도록 양배추두부깻잎전을 만들었습니다. 양배추는 가늘게 채 썰어 물 없이 팬에 부드럽게 숨이 죽을 때까지 익히고, 두부는 면포에 싸서 물기를 완전히 꽉 짜 곱게 으깬 뒤 함께 섞어 소를 만들었어요. 깻잎에 소를 적당히 올려 네모나게 접어 감싼 후, 밀가루 대신 풀어둔 계란물만 얇게 입혀 약불에서 노릇노릇하게 구웠습니다. 강한 양념은 전혀 쓰지 않고 소금으로만 아주 심심하게 간을 맞췄어요.

 

한 입 베어 물면 깻잎의 향긋함과 계란의 고소함, 양배추의 달큰함과 두부의 부드러움이 어우러져 담백하면서도 깊은 맛이 납니다. 기름기가 거의 없어 느끼하지 않고 씹는 부담도 전혀 없으며, 먹고 나면 차갑게 뭉쳤던 배가 서서히 따뜻하게 풀리면서 가스 차는 느낌도 없고 정말 편안해집니다. 단백질과 채소를 함께 챙기면서도 위에 부담을 주지 않아 위장이 약한 분들에게 정말 추천하고 싶은 식단이에요.

찬 음식에 차가워진 속 데워주는 양배추두부깻잎전

 

✨ 데워먹는 팁

 

- 프라이팬: 약불에 기름 조금 두르고 앞뒤 2~3분 → 겉바속촉 복원

- 전자레인지: 물 뿌리고 랩 씌워 1분 → 속까지 부드럽게 따뜻해짐

- 오븐/에어프라이어: 160℃ 4~5분 → 눅눅해지지 않고 바삭함 유지

 

댓글52
  • 가을포스트
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    맛 궁금합니다
  • 데이먼알반
    BEST
    맛도 좋아보여요-
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    LeeJS
    BEST
    양배추두부깻잎전 건강하고 속도 편하겠네요 ㅎㅎ
  • 남정자😍
    양배츄찜기에쩌서ㆍ계란ㆍ되지고기를밎.간을살작해서볶아서ㆍ양배추를죽펴서ㆍ놓고그우에ㆍ볶은고기와계란을펴서ㆍ돌돌말아서미나리를살짝데쳐서ㆍ그대그대로묶어서쟁반에ㆍ보기좋게진열해서놓고ㆍ양념자에찍어서ㆍ머오면ㆍ속도편안하고ㆍ맛이일품
    효성
    작성자
    자세한 레시피까지 알려주셔서 감사합니다. 다음에는 말씀해주신 방법으로도 만들어보겠습니다.
  • 더달달
    오 넘 좋아요
    양배추와 두부, 깻잎의 조화가 넘 좋을 것 같아요
    효성
    작성자
    양배추·두부·깻잎 조합이 좋다고 해주셔서 감사해요! 세 재료 모두 서로의 장점을 살려주면서도 부드럽게 어우러져서 정말 마음에 들었어요
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    앨리스
    양배추두부깻잎전 맛있겠어요 
    다 제가 좋아하는 조합이예요 
    효성
    작성자
    저도 좋아하는 재료들로 만들어봤는데 기대 이상으로 잘 어울리더라고요😊
  • 자스민꽃
    단백질 가득
    두부랑 깻잎의 조화 너무좋네요 😉😉👍
    효성
    작성자
    맞아요😊 단백질도 챙기고 담백해서 부담 없이 먹기 좋았습니다. 좋은 말씀 감사합니다
  • youxKFRiAC
    양배추와 두부, 깻잎전은 속을 따뜻하게 데워줄 것 같아요.
    담백하면서도 건강한 메뉴네요.
  • 스마일
    속도 편하지만 다이어트식으로도 최고일거 같네요
    효성
    작성자
    다이어트 식단으로도 최고라고 해주셔서 감사해요! 기름을 최소한으로 쓰고 고단백 저칼로리라 체중 관리하실 때도 안성맞춤이에요
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    바람소리
    양배추에 두부라니 소화 프리패스네요.
    체기 있을 때 저도 따라 해볼래요.
    효성
    작성자
    양배추는 위 점막을 보호하고 두부는 부드럽게 소화를 도와줘서 체기 있을 때 드시면 정말 좋아요! 꼭 따라 만들어보시고 속 편안해지시길 바랄게요
  • jennie
    건강한 식습관에 도움이 되겠어요
    효성
    작성자
    건강한 식습관에 도움이 된다고 해주시니 정말 보람차네요! 맛있고 건강한 식단으로 매일 활기차게 보내시길 바랄게요
  • 앤(Anne)
    재료 하나하나 건강식이네요 저도 먹어보고싶어요 ㅎㅎ
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    먼산보는하이바라
    맛이 궁금해서 저도 먹어보고 싶네요~^^
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    커피에우유
    양배추 팬에 익히는게 어렵더라구요. 자꾸 타버려서 기름으로 볶게되요. ㅠㅠ
  • ㄱ휘경
    맛이 궁금해용
  • KRC54C5
    헐 둘 다 좋아하는건데 만들어 먹어봐야겠어요
  • 송이도
    두부를 으깨서 깻잎에 부치는 건가요? 한번 해 먹어야겠어요!
  • GTp7jJomAo
    깻잎을 같이 싸먹는건가봐요? 두부포만감있게좋네요.
  • 건강해~♡♡♡
    먹음직하고 예쁜 깻잎전 이네요
    넘 맛있겠어요 
  • 똘이장군
    두부랑 콩잎도조아용
    넘 맛있겠다 
    효성
    작성자
    콩잎으로 만드셔도 정말 잘 어울릴 것 같아요! 담백한 두부와 향긋한 나물의 조합은 언제나 옳죠  꼭 한번 시도해보시고 맛있게 드셔보세요~
  • youngran
    맛있게 만드셧네요 
    효성
    작성자
    맛있게 만들었다고 해주셔서 감사해요! 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 나도록 정성껏 만들어봤어요 꼭 만들어 드셔보시길 바랄게요
  • 티르
    플레이팅이 너무 예뻐요
    효성
    작성자
    플레이팅 예쁘다고 칭찬해주셔서 너무 기뻐요! 보기 좋은 게 맛도 좋다고 하니 맛도 예쁘게 느껴지셨으면 좋겠네요
  • 황순옥
    정보감사합니다
    맛있게생겼네요
    효성
    작성자
    정보 감사하다고 해주시고 맛있겠다고 해주셔서 정말 감사해요! 속 편안하게 챙겨드시는 데 도움이 되었으면 좋겠어요