소화가 안 되거나 속이 안 좋을 때 먹는 찐 단호박 샐러드

제가 호박 종류를 좋아하는데 특히 단호박을 자주 먹습니다. 단호박죽이나 단호박을 쭉 쪄서 샐러드 같은 것으로 먹기 좋은데 특히 소화가 안 되거나 속이 안 좋을 때 먹고 있습니다. 단호박을 압력솥에 넣고 푹 찌면 정말 부드러워져서 속이 편안해집니다.

단호박은 소화하기 편안한 재료라서 속이 예민한 분들도 부담 없이 먹기 좋습니다. 그 이유는 단호박에 식이섬유인 펙틴 성분이 위 점막을 보호하는 도움을 주기 때문입니다.그래서 소화가 잘되지 않거나 속이 안 좋을 때 단호박을 먹으면 좋습니다. 

오늘은 부드럽게 찐 단호박에 잘게 썬 루꼴라와 부드러운 건포도를 넣어서 샐러드로 먹었습니다. 단호박을 찌면 자체에 수분이 많고 달아서 설탕 같은 것을 안 넣어도 그 자체로 맛있기 때문에 속이 더 편안하고 소화가 잘 됩니다.