이하린
국물 속에 몽글몽글하게 풀린 순두부가 입안에 들어오는 순간 사르르 녹아내리듯 부드러운 식감을 선사해요. 붉은 양념의 자극적인 찌개와 달리 콩 고유의 구수함과 담백함이 온전히 살아있어 먹을수록 은은한 단맛이 올라옵니다. 여기에 듬뿍 들어간 바지락이 쫄깃하게 씹히며 시원한 바다 내음을 더해주고, 버섯과 대파가 깔끔한 끝맛을 완성해 주니까 짜지 않아도 질릴 틈 없이 마지막 한 방울까지 정말 감탄하며 맛있게 먹을 수 있었어요.
위장 반응도 가벼웠어요. 순두부는 수분 함량이 높고 단백질이 풍부한 대표적인 위장 보호 식품이잖아요. 그래서 그런지 소화력이 완전히 바닥을 쳐서 조금만 먹어도 콕콕 찌르던 위장에 전혀 무리를 주지 않고 오히려 위벽을 부드럽게 감싸 안아주는 느낌을 받았습니다
우리 몸에 꼭 필요한 따뜻한 영양과 위로를 동시에 전해주는 가장 착한 보양식이에요 추천합니다. 조리 과정이 복잡하지 않으면서도 완성된 한 그릇이 주는 든든함과 안도감은 어떤 거창한 요리 못지않거든요.
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- 영선이
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