속 더부룩할 때 먹은 맑은 순두부 계란탕

[순두부 계란탕을 먹은 이유]

며칠간 밀가루 음식을 너무 많이 먹었더니 

속이 바로 더부룩해지고 배에 가스가 차서 팽팽해지더라고요.

음식 조절이 필요하겠다 싶어서

요리하기도 쉽고 소화력도 만점인 맑은 순두부 계란탕으로 지친 속을 달래주었어요.

 

[맛]

순두부 계란탕은 순하고 담백한 맛이죠.

짜지도, 기름지지도 않고

고추장 양념이 아닌 멸치로 우려낸 육수로 맑은 국물을 만들고, 

몽글몽글한 순두부와 계란을 넣어 먹으면 속이 확 풀리는 맛이에요.

 

[위장 반응]

순두부는 워낙 몽글몽글하고 부드러워서 위벽에 자극이 없고

소화 흡수율이 무려 95%가 넘어서 아주 착한 식재료에요.

계란까지 더해지면 고단백 국요리가 되죠💪

자극 요소가 1도 없어서 식후에도 

배가 부풀어 오르거나 속 불쾌감이 전혀 없었습니다.

 

[만드는 법]

1. 재료 준비

순두부 1개

계란 2개 

파

 

 

2. 육수 만들기

물 500ml 에 멸치 넣고 육수 우리기

요즘 코인육수도 너무 잘 나오지만 멸치 육수의 깊은 맛은 못 따라가는 것 같아요ㅎㅎ

 

 

3. 다진 마늘, 순두부 넣기

멸치육수에 순두부와 다진마늘을 먼저 넣고 그다음 달걀물을 부어요.

 

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맑은 국물을 만들려면 달걀물을 넣고 나서 젓지 말고! 그냥 두는게 좋아요.

그래야 국물이 뿌얘지지 않고 포슬포슬한 계란을 먹을 수 있어요.

4. 대파, 국간장 1스푼 넣기

5. 소금으로 간을 맞춰주며 살짝만 더 끓이고 마무리합니다.

[추천하는 이유]

속 안 좋은 날, 집에 순두부와 계란 있으면 한번 만들어보세요.

[팁]

멸치로 육수를 우릴 때 끓면서 나오는 거품을 잘 걷어내고

달걀물은 가장자리부터 천천히 넣는 게 핵심이에요.

순두부를 너무 잘게 부수지 말고 큼직큼직하게 잘라 넣으면

보기에도 더 예쁘고 부드러운 식감이 잘 살아요.