혹은 기름진 배달 음식에 지쳐 신선하고 담백한 영양소로 속을 든든하게 채우고 싶었어욯ㅎ

맑고 깊은 채수와 멸치 육수가 냄비 안에서 끓어오를 때, 신선한 배추와 청경채, 그리고 버섯을 먼저 넣어 살짝 익혀 먹으면 채소 본연의 달큰하고 싱그러운 즙이 입안 가득 촉촉하게 터집니다. 여기에 얇게 썬 소고기를 육수에 부드럽게 데쳐서 아삭한 채소와 함께 곁들여 먹으면 상상하시는 그대로 입니다

기름에 튀기거나 볶은 고기 요리는 먹고 나면 속이 부대끼고 신물이 올라올 때가 많은데, 샤브샤브는 끓는 육수에 기름기를 쏙 빼며 데쳐 먹는 방식이라 그런지 위장에 전혀 무리를 주지 않더라고요. 따뜻한 채소와 국물이 들어가자마자 예민해져 있던 위벽을 부드럽게 감싸 안아주는 느낌이 들었고, 식이섬유가 풍부해서 소화 과정도 아주 원활했습니다. 

자극 없이 완벽하게 속을 보호하면서도 필요한 영양을 가장 균형 있게 채워주는 건강한 식사죠. 한 입 크게 싸서 먹는 순간 온몸이 건강해지는 행복한 변화를 바로 경험하실 수 있을 거예요.