새콤달콤 아삭한 집 쌈무, 한여름 고기와 찰떡궁합,

새콤달콤하고 아삭아삭한 쌈무는 집에서 간단하게 만들어 고기 요리와 궁합이 좋으며, 냉면이나 비빔국수 고명으로도 활용 가능하고 오래 저장해 둘 수있어 가을무 김장철에 꼭해 두는 데요. 

*쌈무 마법의 황금 비율! 쌈무 만들기의 핵심은 바로 '단촛물' 비율이에요. 기본적으로 물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1 비율을 기억하면 실패 없이 만들 수 있답니다. 여기에 소금을 약간 추가하면 감칠맛이 살아나요.

*조리방법: 무썰고, 설어 놓은 무 위에 양념물을 끓인 거 붓고, 식은후 한번더 작업후 냉장고에 넣고 두고두고 먹어요.

무더운 여름철, 고기를 구워 먹을 때 빠질 수 없는 반찬이 바로 쌈무입니다. 오늘은 직접 쌈무를 만들어 고기와 함께 즐겼습니다. 얇게 썬 무에 단촛물 비율(물:식초:설탕 = 2:1:1)을 맞춰 끓여 붓고 식힌 뒤 냉장고에 넣어두니, 새콤달콤하면서도 아삭아삭한 식감이 그대로 살아났습니다. 고기와 곁들이면 느끼함을 잡아주고, 속이 편안해 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 특히 여름철 더위로 입맛이 떨어질 때, 쌈무의 산뜻한 맛이 입맛을 돋워주어 포만감도 오래가고 간식 생각도 덜 나더군요. 직접 요리해 먹으니 신선함과 만족감이 배가 되었고, 냉면이나 비빔국수 고명으로도 활용할 수 있어 다양하게 즐길 수 있었습니다. 한여름 고기와 함께라면 꼭 곁들이고 싶은 추천 메뉴입니다.