장보고
며칠 전 장염 때문에 속이 뒤집혀서 아무것도 먹기 힘들었어요. 그래도 기운을 조금이라도 내야겠다 싶어서 선택한 메뉴가 바로 토마토 계란볶음이에요. 평소에도 자주 해 먹는 간단한 요리지만, 이날은 기름을 최소화하고 간도 아주 약하게 했어요. 토마토는 껍질을 살짝 벗겨서 부드럽게 익히고, 계란은 너무 바짝 굽지 않고 촉촉하게 풀어줬죠.
맛은 정말 순했어요. 토마토의 은은한 산미가 느끼함을 잡아주고, 계란의 고소함이 속을 편하게 감싸주는 느낌이었어요. 자극적인 양념 없이도 충분히 맛있더라고요. 먹고 나서 위가 따뜻해지는 기분이 들었고, 장이 불편하지 않아서 안심됐어요. 평소 같으면 조금만 기름진 걸 먹어도 속이 더부룩했는데, 이건 소화가 잘돼서 부담이 없었어요.
이 메뉴는 장염이나 위염처럼 속이 예민할 때 정말 추천드려요. 재료도 간단하고 조리 시간도 짧아서 힘들 때 딱이에요. 다만 토마토의 신맛이 싫다면 살짝 더 익혀서 단맛을 끌어내면 좋아요. 저는 이걸 먹고 나서 속이 훨씬 편해졌고, 다음 날부터 밥도 조금씩 먹을 수 있었어요.
건강이 안 좋을 때는 자극적인 음식보다 이렇게 부드럽고 따뜻한 한 끼가 최고예요. 토마토 계란볶음, 정말 효자 메뉴랍니다
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