입맛없는 요즘 부드러운 두부조림

요즘 날씨 탓인지 입맛도 없고 소화도 잘 안되는 느낌이 들더라고요. 매운 음식이나 기름진 건 부담스럽고, 편안하면서도 맛있는 반찬이 없을까 고민하다가 냉장고에 있던 두부로 두부조림을 만들었습니다.

 

두부는 단백질이 풍부하면서도 섬유질이 부드러워 위장에 부담을 주지 않는 대표적인 식재료예요. 소화 흡수율이 높아서 위염이나 속쓰림이 있을 때도 편하게 먹기 좋습니다. 특히 고춧가루나 마늘을 너무 과하게 넣지 않고 간장 베이스에 대파를 넉넉히 넣어 조려내면, 위 벽을 자극하지 않고 부드럽게 보호해 주는 건강한 반찬이 됩니다.

 

 

 

[두부조림 만드는 순서]

 

 

 

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 가볍게 제거해 줍니다.

 

팬에 기름을 살짝 두르고 두부 겉면이 노릇해질 정도로만 앞뒤로 가볍게 부쳐냅니다.

 

입맛없는 요즘 부드러운 두부조림

 

간장, 물, 다진 마늘 약간, 썰어둔 대파, 깨, 고춧가루 살짝을 섞어 양념장을 만듭니다. (사진처럼 대파를 큼직하게 썰어 넣으면 풍미가 좋습니다.)

 

입맛없는 요즘 부드러운 두부조림

 

부쳐둔 두부 위에 양념장을 골고루 자작하게 얹어줍니다.

 

약불에서 양념이 두부에 자작하게 베어들 때까지 은근하게 조려내면 완성입니다.

 

입맛없는 요즘 부드러운 두부조림

 

완성된 두부조림은 간이 강하지 않고 고소하면서도 짭조름한 맛이 아주 무난하고 담백합니다. 

 

대파가 푹 익으면서 나온 자연스러운 단맛이 어우러져 밥반찬으로 부드럽게 넘어가더라고요. 자극적이지 않아서 질리지도 않습니다^^

 

더운 여름철 부드럽게 드셔보아용~~^^

댓글23
  • N1cWEf2vzf
    두부조림 좋네요
    정말 맛나보여요
  • ㄱ휘경
    와 밥도둑ㄷㄷ
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    장보고
    두부조림은 언제 먹어도 맛있죠..
    노릇노릇 굽기만 해도 고소하고 반찬으로 최고네요
  • youngran
    두부조림 맛있게 만드셧어요.
    입맛돋구는두부조림이네요.
    영양만점,장편한 음식이예요
  • 이하린
    입맛이 떨어지는 날에는 자극적인 음식보다 부드럽게 넘어가는 음식이 더 찾게 되는 것 같아요.
    두부조림처럼 담백하면서도 든든하게 영양을 챙길 수 있는 메뉴가 좋은 선택이네요.
    
  • 민트홀릭
    입맛 떨어지는 날에는 부드럽고 담백한 음식이 생각나죠.
    두부조림이라 속 부담도 적고 든든한 한 끼 같아요.
    
  • 기춘이
    입맛 없을 때는 부드럽고 담백한 음식이 잘 맞는 것 같아요.
    두부조림이라 속 부담 없이 든든하게 먹기 좋겠네요.
    
  • 이야기
    속당김이나 자극 없이 부드럽게 넘어가서 아침이나 점심 식사로 선택하기에 아주 제격입니다. 매일 먹어도 질리지 않을 깔끔하고 순수한 맛이 기대됩니다.
  • 여리나
    입맛 없을 때 해 먹기 좋겠네여
  • 티르
    같은 두부조림도 집집마다 레시피가 달라서 새롭더라구요. 간편해보여서 저도 한 번 만들어보고 싶네요.
  • j5NOVFF1Zo
    군침이 도는 반찬이네요. 
    맛도리지요. 
  • 수호지킴이
    두부조림 밥반찬으로 너무 좋죠
    맛있어 보여요
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    호빵
    영양만점 단백한 두부조림하나로 밥비벼
    쓱쓱~밥도둑이지요💕
  • 박또
    오 맛나보여요 ㅋㅋ
    맞아요..배는 교픈데 .. 날씨탓인지ㅜ 좀 입맛 상실 ㅎㅎ
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    앨리스
    두부조림 밥반찬으로 좋죠
    속 너무 편해요!
  • _완벽한장을위해
    요리를 잘 못 해서 시도해 보지는 않았지만 간단해 보여서 직접 해서 먹고 싶네요
  • 위장보스
    부드러운 두부조림 밥도둑 입니다^^
  • 애플
    부드러운 두부조림 좋아요 
    담백하게 잘 챙기셨어요 
  • 건강해~♡♡♡
    든든하고 부드러운 두부조림
    맛있겠네요 
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    레모닝닝
    부드러운 두부조림 속편한 식단으로 최고네요 
    편안한 밤 되세요