속이 부대낄때 부드러운 양배추 덮밥

오늘은 냉장고에 있던 양배추와 햄, 당근을 함께 볶아서 부담 없이 한 끼 해결할 수 있는 따뜻한 덮밥을 만들어 보았습니다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 잘게 썬 햄과 당근을 먼저 볶다가, 채 썬 양배추를 듬뿍 넣고 부드러워질 때까지 달달 볶아주었습니다. 양배추 숨이 죽으면 가운데에 공간을 만든 뒤 계란 두 개를 톡 터뜨려 넣고, 노른자가 너무 익지 않도록 반숙으로 부드럽게 익혀내어 밥 위에 올립니다.

간장이나 참기름을 살짝 곁들여 계란 노른자를 톡 터뜨린 다음 밥과 비벼 먹으면 담백하면서도 정말 고소합니다.

양배추를 익히면 특유의 맛이 살아나서 간을 세게 하지 않아도 맛있고, 반숙 계란 노른자 덕분에 무척 부드럽습니다. 기름지거나 매운 덮밥 종류를 먹으면 얼마 지나지 않아 위가 더부룩해지기 일쑤였는데, 양배추 덮밥은 다 먹고 나서도 속이 편안하고 가벼운 느낌이 유지되어서 참 좋았습니다. 소화력이 떨어졌을 때나 가벼우면서도 든든한 한 끼를 원할 때 손쉽게 만들어 먹기 좋은 것 같습니다!