바람소리
첫맛은 콤콤하지만 씹을수록 구수하고 짭조름한 청국장 특유의 풍미가 입안 가득 감도는데 정말 예술이었어요. 청국장 콩이 알알이 살아있어서 씹는 재미도 있고, 속 재료가 엄청 풍성하더라고요. 부드러운 두부는 청국장 양념을 싹 머금어서 간이 딱 맞았고, 큼직하게 썬 호박이랑 채소들은 아삭하면서도 달큰한 맛을 내줬습니다. 특히 밥 한 덩이 말아서 국물이랑 같이 떠먹으니 텁텁함 전혀 없이 구수함과 달큰함이 어우러져서 진짜 숟가락질을 멈출 수가 없었어요.
발효 음식이라 그런지 속이 정말 편안했습니다. 뜨겁고 진한 국물이라 자극적일까 봐 걱정했는데, 오히려 된장 베이스처럼 구수하고 시원한 맛 덕분인지 속이 뒤집어지거나 아린 느낌 없더라구요
날씨 쌀쌀해져서 몸 허해지고 든든하면서도 부담 없는 보양식 땡길 때 이만한 영양식이 있을까요 발효된 콩이 듬뿍 들어가서 감칠맛이 장난 아니고, 풍성한 채소들이 어우러져 영양 챙기기도 좋거든요.
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