"감기도 아닌데 콜록콜록?그래서(NO 버터.밀가루.유제품)만든 고구마 캐슈넛 스프

 

더운 날씨에 에어컨 바람을 쐬고 있으면

덥기는커녕 어느 순간 으슬으슬 춥게 느껴

질 때가 있더라고요.

 

🥣감기도 아닌데 왜 자꾸 콜록콜록?

 

부드럽게 속부터 챙겨보는 

캐슈넛 고구마스프

 

감기도 아닌데 계속 콜록콜록.....

 

저는 이런 날이면 괜히 목만 탓 하지 않고

"혹시 속은 괜잖나?"하고 한 번 더 

생각해 봐요.

 

한의학에서는 '숙강지관(肅降之官)' 이라는

표현으로 폐의 기운이 아래로 잘 내려가는 

것과 소화기 쪽의 관계를 이야기 하기도 하

기도 하더라고요.

 

그래서 요즘은 잘 먹고,잘 소화시키고,

속을 편하게 해주는 것도 참 중요 하겠다 

싶었어요.

 

그래서 만들어본 오늘의 메뉴는 바로~

 

🍠 고구마 캐슈넛 스프

 

버터❌️

우유❌️

밀가루❌️

 

대신 고구마의 은은한  달콤함에

불린 캐슈넛을 더해 

부드럽고 고소하게~

 

우유나 생크림을 넣지 않아도 

생각보다 꽤 크리미해요.

중딩 간식이나 한 끼로도 부담 없이 

먹기좋고요.😊 

 

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🍠 재료

 

고구마 큰 것 2개

양파 150g 

올리브유 1큰술 

물500ml

불린 캐슈넛 30g

물 1/2컵

소금 약간

 

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🥣 만드는법

 

1. 양파 부터 천천히~

잘게 썬 양파를 올리브유 두르고

연한 갈색이 될 때까지 천천히 볶아줘요.

 

이 과정 하나만 잘해도 

단맛과 풍미가 훨씬 좋아져요.

 

2.고구마 넣고 보글보글 

큼직하게 깍두썰기 한 고구마와 물500mI를

넣고 고구마가 푹 익을 때까지 끓여줍니다.

 

4.고구마갈기

한 김 식힌 고구마에 물 한 컵을 넣고 

곱게 갈아주세요.

 

 

5.캐슈넛 갈기

30분 정도 불려둔 캐슈넛에

물 1/2컵을 넣고 곱게 갈아 주세요.

 

그리고 고구마 스프에 쏙~ 넣어줍니다.

 

이때부터 주방에 

고소한 냄내가 솔솔 올라오기 시작해요.🤭

 

 

마지막으로 약불에서 한 번 더 끓이고  

소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요.

 

🌿그리고 오늘의 포인트 하나!

 

스프 위에 올린 바질은

우리 집 TV옆에서 키우고 있는 바질 

이에요.🌿

 

"오늘은 뭐 올릴까?" 하다가 

 

👀 어?바질있네?

 

톡-🌿

 

집에서 키운 바질 한 잎 따다가 올리니

노란 고구마 스프에 초록색으로 딱!

 

괜히 더 싱싱하고 맛있어 보이는거 있죠?ㅋㅋ

 

필요할 때 바로 따서 쓰는 재미도 쏠쏠 

히지요~

*비질이 심신 건강,두통에도 좋데요.

 

가끔씩은....옆에 있는걸로~( ・д・);; 쉿

 

 

고구마의 은은한 달콤함에 

캐슈넛 고소하고 부드러운 맛,

거기에 바질 향까지 살짝 더해지니

 

어쩜 이렇게 부드럽고 고소하지?

숟가락이 자꾸 움직여요🥄

 

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💛 오늘도 우리님들~

 

잘 먹고,잘 쉬고 

오늘도 내 몸에게

"고생했어~" 한마디 해주기😊

 

우리님들,오늘도 속 편하고 마음 편한

하루 보내세요.♡