평소에 과민성 장증후군이랑 소화불량을 달고 살아서
조금만 기름지거나 자극적인 걸 먹으면 바로 속이
더부룩하고 하루 종일 소화가 안 돼 끙끙 앓곤 했습니다.
한동안은 속이 너무 불편해서 아예 밥 먹는 것조차 무서워
제대로 못 먹고 거의 굶다시피 지냈어요.
그러다 이렇게 속을 계속 비울 수는 없겠다 싶어 집에서
‘슴슴하게 끓인 두부 된장찌개’로 다시 식사를 시작해
봤습니다.
시판 된장 양을 평소의 반으로 줄이고, 자극적인
고춧가루나 청양고추는 싹 뺐어요. 대신 큼직하게
썬 부드러운 두부와 애호박, 버섯을 듬뿍 넣고 자작하게
끓였습니다.
한 입 먹어보니 구수한 된장 국물이 입안을 편안하게
감싸주면서, 푹 익은 두부와 애호박이 씹을 것도
없이 부드럽게 넘어가더라고요. 자극적이지 않고
삼삼해서 입맛도 돌아오고 정말 속이 힐링되는
맛이었습니다.
가장 감격스러웠던 건 위장 반응이었어요!
늘 식사만 하면 위가 딱딱하게 굳는 느낌이거나
장에서 꼬르륵거리며 불편한 신호가 왔었는데,
이 된장찌개 식단은 먹고 나서도 속이 묵직하거나
부글거리는 게 전혀 없었습니다. 따뜻한 국물 덕분인지
뱃속이 온화해지면서 오랫동안 꽉 막혀있던 소화가
스르르 되는 기분이 들었어요.
저처럼 속이 예민해서 음식 먹기 두려우신 분들은
양념을 최대한 빼고 부드러운 두부를 듬뿍 넣은
슴슴한 된장찌개로 시작해 보세요.
위장에 부담도 없고 속이 정말 편안해집니다!
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