크리미하고 부드러운 질감이 정말 예술이었어요. 쌀알이 푹 퍼져서 목을 타고 술술 넘어가면서도, 뭉근하게 우러난 전복 내장의 눅진하고 깊은 감칠맛이 입안 가득 묵직하게 퍼지더라고요. 바다의 비린내는 전혀 없이 진한 고소함만 남아 있었고, 칼집을 예쁘게 넣어 얹은 전복 살은 쫄깃쫄깃하면서도 질기지 않고 야들야들하게 씹혀서 먹는 재미가 쏠쏠했네요
위장은요 식사 직후부터 편안함이 있었어요. 평소에 몸 상태가 안 좋을 때 기름진 보양식이나 육류를 억지로 챙겨 먹으면, 위가 제대로 소화를 못 시켜서 헛구역질이 나거나 명치가 돌덩이처럼 무겁게 굳어버리곤 했거든요. 그런데 전복죽은 자극적인 염분이나 기름기가 전혀 없어서 좋더라구요
기력이 바닥났거나 소화 기능이 뚝 떨어져서 일반적인 식사가 힘드신 분들께 이 따끈한 전복죽을 꼭 권해드리고 싶어요. 위에 부담을 전혀 주지 않으면서도 전복의 영양이 가득 담겨 있어서 몸을 회복시키는 데 아주 최고네요
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