양질의 단백질 닭다리죽

위점막 재생을 위해서는 단백질이 필요한데, 기름기가 없는 닭다리와 부드러운 애호박의 조합은 소화 부담 없이 영양을 채워줍니다.

 * 조리 방법

닭다리를 깨끗이 씻어, 우유.소금.후춧가루,맛술에 하루 전날 냉장고에 재어두고,다음날 깨끗이 씻어 2분간 삶아낸 후 닭다리를 다시 깨끗이 씻어 줍니다.

닭다리와 부가야채 함께 찹쌀이나 멥쌀에 1시간이상 넣어 푹 익혀줍니다.

지방 및 자극적 조미료 금지: 참기름, 들기름 등의 기름류는 조리 시 최소화하거나 피하는 것이 좋습니다. 지방 성분은 위산 분비를 촉진하고 소화 시간을 지연시킵니다.

​* 주의사항 

간은 최소한으로: 간장이나 소금 간은 위 점막을 자극할 수 있으므로, 간을 하지 않거나 아주 슴슴하게 드시는 것이 좋습니다.

죽이라도 침 속의 소화효소(아밀라아제)와 충분히 섞이도록 천천히 씹어서 드셔야 위장의 부담을 줄일 수 있습니다.

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