빵이 장에 안좋은 이유와 같이 먹으면 좋은 조합

빵은 밀가루가 주성분이지만 버터, 마가린, 쇼트닝 등이 필수적으로 들어간다고 해요. 고지방 성분들이다보니 혈중 콜레스테롤을 높여주고 혈관 건강을 악화시킨다고 해요. 그리고 포화지방이랑 트랜스지방이 함께 들어있다보니 혈당, 혈관에 이중으로 부담을 주는 식품이라고 해요. 빵은 고온에서 구워지면 최종단화산물(AGES)이 다량으로 생성되다보니 염증,노화, 만성 질환의 주요 원인이 된다고 해요. 그러다보니 빵을 자주 먹는 식습관은 건강수명을 단축시킨다고 해요. 

그러다보니 주요 증상은 잦은방귀, 복부 팽만, 설사나 변비가 반복적으로 나타나기도 한다고 해요. 그래서 장이 예민한 사람은 바로 장에 반응이 나타서 못 먹는다고 해요.

그래서 장에 덜 부담되는게 있는데 통밀 100%나 발효빵을 먹으면 괜찮다고 해요. 그리고 빵에 계란이나 두부같은 단백질이나 채소랑 같이 드시면 혈당이나 장반응을 완화시키는데 좋다고 해요.