시래기가 장염에 좋은 이유

씨래기(무청을 햇빛에 말린거)는 시래기 건조 과정에서 식이섬유 함량이 3~4배 이상 늘어나 위와 장에 오랜 시간 머물러 포만감을 주고 식욜을 억제하여 체중감량 및 배변 활동을 도와 체중관리 및 변비에 도움을 준다고 해요. 그래서 씨래기를 오래 끓이면 섬유질이 부드럽게 풀어져서 장안에 들어가도 부담이 줄어든다고 해요. 그리고 장염으로 손실된 수분과 전해질 보충에 도움을 주고 탈수에 좋다고 해요. 그밖에도 무시래기의 알긴산이 해독 및 중금속 제거하는데 도움을 주거나 콜레스테롤 수치를 내려주거나 심혈관질환 예방 및 피부 ,뼈, 치아 건강에도 좋다고 해요. 이처럼에 장에도 도움을 주지만 신체 기능 여러곳을 도움이 되는 음식이네요.

뜨겁게 먹어도 자극이 적어서 장염이 심할때도 괜찮다고 해요. 단 너무짜면 오히려 장염이 더 심해진다고 해요.