매일만보달성하자
- 내가 자주 이용하는 수산물 판매 밴드에서 까치복 맑은탕 셋트를 팔기에 1셋트 주문하였다. 요즘은 택배가 발달하여 옛날에는 유명 복요리 전문점에 가야 먹을 수 있었던 복국을 집에서도 비교적 쉽게 끓여 먹을 수 있게 되었다.
- 까치복 외에도 무 미나리 파 맑은탕 소스 등이 동봉되어 왔는데 무를 좀 더 썰어 넣고 콩나물을 추가로 구입하여 시원함을 더하였다. 조리순서는 육수에 맑은탕 소스를 풀고 무와 청양고추 1개를 먼저 넣고 푹 끓이다가 까치복 콩나물을 추가하여 한 소쿰 끓인 후 파 미나리 마늘 생강 약간을 추가한 후 마무리 한다. 무 콩나물을 많이 넣고 끓여서 국물이 시원하여 역류성 식도염 증세로 고생하는 아내도 맛있게 먹었다.
- 복어는 알콜 분해 효능이 탁월하고 무와 콩나물은 숙취해소에 좋아 복국은 간 해독에도 좋고 소화도 잘되는 음식이다. 제철 음식 까치복국을 추천합니다.
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