🌿소화 잘 되는 연근과 감자의 만남! 속편한 연근감자죽

안녕하세요 가을이 다가오며 식욕이 폭발해

날 것이며 기름진 음식,달콤한 케이크 등 자주 먹었더니 

속이 쓰리기도 하고 자려고 누우면 신물이 올라오기도 하는 등

아침 출근길이면 소화제를 달고 살았어요..

그래서 이번엔 [연근감자죽] 으로 속을 정화해야 겠다 싶었어요 레시피를 찾아보니 만드는 것도 많이 어렵지 않았어요😊

 

 

🌿속 편한 연근 감자죽_1인분

 

*재료*

연근 50g(반 정도)

감자 중간 크기 1개

불린 쌀 3/1컵

물 550~600ml

소금 1/4작은술 정도

참기름 극소량

 

*레시피*

 첫번째,먼저 껍질 벗긴 연근을 식초를 푼 물에 10분 정도 담가

아린 맛을 빼줘요!

속이 예민한 날이라면 연근을 잘게 다져서 준비해요

 

두 번째,감자를 준비해요 

감자를 작게 썰어요

 

★연근이랑 감자는 10분 정도 푹 익혀주었습니다

 

세 번째,쌀을 30정도 불려서 

냄비에 넣고 처음에는 강불로 끓이다가

중불로 바꿔 꾸준히 저어줍니다

 

네 번째,연근과 감자를 넣어 약불로 줄인 후

걸쭉해질 때 까지 계속 저어가며 15분 정도 푹 끓여줍니다

 

다섯번째,완성되어 갈 때 소금을 4/1 정도 넣어줍니다

 

 

이렇게 완성입니다╰(*´︶`*)╯♡

 

☘️연근 감자죽이 속에 편할 수 있는 이유

 

☆죽 형태라 부드러워요!

쌀을 충분히 끓이고 연근,감자를 푹 익히면 음식의 질감이 부드러워져서,거칠거나 질긴 음식을 먹을때보다 위에 부담을 덜 줄 수 있다고 해요.

☆기름과 자극적인 양념을 거의 사용하지 않아요!

위장이 예민할 때는 매운 양념,지나치게 짠 음식 등이 불편감을 유발할 수 있는데,연근 감자죽은 이런 요소를 쉽게 줄일 수 있어요.

☆감자와 쌀로 탄수화물을 부드럽게 섭취할 수 있어요!

식사를 거르기보다는 소화하기 편한 형태로 탄수화물을 섭취하면서 어느정도 포만감을 얻을 수 있어요~

☆연근을 푹 익히면 식감이 훨씬 부드러워져요!

연근의 아삭한 식감이 부담스럽다면 잘게 썰어 오래 익히거나 으깨는 방법이 좋다고해요

 

🫧연근감자죽을 먹으면!

 

소화 부담을 줄이기 쉬워요

연근과 감자를 푹 익히고 죽 형태로 만들면 음식이 부드러워져,일반적인 볶음이나 튀김보다 편하게 먹을 수 있어서

좋아요

또,에너지 보충에도 도움이 되요

쌀과 감자의 탄수화물로 식사에 필요한 에너지를 공급할 수 있어요.속이 불편해서 식사량이 줄었을 때 비교적 먹기 쉬운 메뉴입니다.

식이섬유를 섭취할 수 있어요

연근에는 식이섬유가 들어 있어 장의 정상적인 활동을 돕는데 도움이 될 수 있습니다. 다만 복부팽만이나 가스가 잘 생기는 분은 많이 먹으면 오히려 불편할 수 있어요!

칼륨이나 영양소 섭취도 할 수 있어요~

감자와 연근에는 칼륨을 비롯한 여러 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 식사의 한 부분으로 활용할 수 있습니다.

마지막으로,연근에는 비타민 C와 다양한 식물성 화합물이 들어 있다고 해요!

 

중요한 건 '조리법' 이라고 하더라구요

위장친화식으로 드시려면 연근을 많이 넣는 것 보다 푹 익히는 것이 중요해요.

연근+ 감자+쌀 충분히 익히고 으깨기,싱겁게 간하기

이렇게 만드는 것이 좋다고 해요~😊

반대로 매운 양념,과도한 기름,짠 양념을 넣으면 위장친화식이라는 장점이 줄어들 수 있다고 합니다

 

⭐️속 쓰림,위염 통증,위궤양 경향이 있을 때는

연근감자죽이 좋다고 해요

소화 불량,더부룩함,가스 찰 때가 많다면  연근애호박죽을 추천합니다!

 

🙏🏻연근에 풍부한 뮤신 성분이 위 점막을 보호하고,탄닌 성분이 염증 완화를 도와주기 때문에 위장 보호에 큰 도움이 된다고 해서 연근을 즐겨 먹으려고 해요~

 

오늘 아침에 만들어 본 연근감자죽이예요

손이 느려 조금 일찍 시작했는데 막상 해보니

간단하더라구요!브로콜리도 데쳐서 고명으로 올려봤어요

맛있는 한 끼로 최고였습니다ㅎㅎ

연근감자죽 만들기도 어렵지 않고 재료도 비싸지 않아 

자주는 아니더라도 가끔씩 생각날 때 

요리해서 먹어봐야겠어요~