속이 불편할 땐~~~ 애호박 두부 새우젓국으로~~~^^

안녕하세요! 연휴를 잘들 보내고 계시는지요~~~^^
이런 연휴에 속이 쓰리거나 더부룩하면 하루 종일 신경 쓰이고 힘드는데요....

오늘 아침 일어났더니 역류성 식도염 때문인지...
속이 많이 많이 쓰렸어요~~~ㅠㅠ

그래서 오늘은 제 지친 위장을 부드럽게 달래줄 음식을 만들어 먹었네요...ㅎ

제가 오늘 만들어 먹은 음식은 바로, '애호박 두부 새우젓국'이에요!!!

이름만 들어도 맑고 시원한 느낌이 들지 않으세요?

이 국이 왜 위장에 좋은지, 그리고 어떻게 하면 더 맛있고 건강하게 만들 수 있는지 친근하게 이야기해 드릴게요. 한번 들어보시겠어요?

애호박 두부 새우젓국이 위장에 좋은 이유를 알려드릴게요!!!

우선, 애호박은 위장 점막을 보호하고 회복시키는 데 도움을 주는 비타민 A와 C가 풍부하다고 해요!!! 소화가 잘되는 식재료라 부담 없이 드실 수 있죠. 그리고 두부는 식물성 단백질의 보고잖아요? 자극 없이 지친 위벽에 영양을 공급해 준답니다. 무엇보다 가장 중요한 건 새우젓이에요!!! 새우젓에 들어있는 '프로테아제'라는 효소가 단백질 분해를 도와 소화를 원활하게 해주고, 위산 과다로 인한 속 쓰림을 진정시키는 데 좋다고 하네요~~~^^ 맑고 시원한 국물이 숙취로 인한 갈증을 해소하고 전해질을 보충해 주는 것은 덤이랍니다!!!

더 맛있게 먹는 팁도 놓칠 수 없죠!!!

청양고추 살짝: 숙취 해소용이라면 청양고추 반 개 정도만 송송 썰어 넣어보세요. 칼칼한 맛이 더해져 국물이 훨씬 시원해진답니다! 하지만 위염 등으로 속이 많이 아프실 때는 빼시는 게 좋아요.
참기름 한 방울: 불을 끄기 직전에 참기름을 아주 조금만 똑! 떨어뜨려 보세요. 고소한 풍미가 확 살아나면서 국물 맛이 훨씬 깊어진답니다~~~^^
멸치 육수 대신 쌀뜨물: 더 구수하고 부드러운 맛을 원하신다면, 멸치 육수 대신 쌀뜨물을 사용해 보세요. 위장에 더 자극이 없고 편안한 맛을 낸다고 하네요!!!

이제, 조리 방법을 아주 자세히 알려드릴게요!!! (한번 따라 해 보세요~~~)

[재료] 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 다진 마늘 1/2큰술, 새우젓 1큰술(기호에 따라 조절), 물 또는 육수 4컵, (선택) 청양고추, 참기름

애호박: 반달 모양으로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇으면 끓으면서 뭉개질 수 있어요.
두부: 애호박과 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
육수 끓이기: 냄비에 물(또는 멸치 육수/쌀뜨물)을 붓고 끓여주세요. 육수가 끓으면 썰어둔 애호박을 먼저 넣어줍니다.
새우젓 간: 애호박이 투명하게 익어가기 시작하면 다진 마늘과 새우젓을 넣어 간을 맞춰주세요. 새우젓으로만 간을 하는 게 이 국의 핵심이에요!!! 소금보다 훨씬 깊고 시원한 맛이 난답니다~~~^^
두부와 대파: 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣어 마무리해 주세요.
완성: (선택 팁을 따르신다면) 이때 청양고추나 참기름을 살짝 더해 불을 끕니다.

어떠세요? 정말 간단하죠?

요리 과정도 복잡하지 않고, 재료도 구하기 쉬워서 속이 불편할 때 뚝딱 끓여 드시기 딱 좋아요~~~^^

🥣 애호박 두부 새우젓국, 어떤 맛일까요?

"소금 대신 새우젓으로 간을 해서 그런지 국물이 정말 감칠맛 나고 시원해요~~~^^"

"맞아요! 푹 익어 달큼하고 몰랑해진 애호박과 부드러운 두부가 국물을 머금어서 입안에 넣으면 사르르 녹아내린답니다! 기름기 없이 맑고 깔끔해서 속이 부대낄 때도 자극 없이 술술 들어가는 다정한 맛이에요~~~!"

🌿 드셨을 때 위장 반응은 어떨까요?

"속 쓰리고 묵직했던 느낌이 먹고 나면 한결 편안해지더라고요~~~^^"

"그게 바로 새우젓과 애호박의 환상적인 조합 덕분이라고 해요! 새우젓에 들어있는 '프로테아제' 효소가 단백질 분해를 도와주어 소화를 촉진해 주고, 애호박의 비타민과 섬유질이 자극받은 위장 점막을 따뜻하게 달래준답니다. 두부의 식물성 단백질도 부담 없이 위벽을 보호해 주니까 마시고 나면 속이 참 편안해져요~~~^^"