LeeJS
🍅토마토의 효능
토마토는 식이섬유가 다량 함유된 대표적인 저칼로리 채소로,
체중 관리나 건강 식단에서 결코 빠질 수 없는 우수한 식재료입니다.
특히 토마토는 익혀 먹었을 때 체내 흡수율이 높아지는 라이코펜 성분이 있는데요.
이 라이코펜은 강력한 항산화 작용으로 세포 건강을 지켜주고,
토마토의 풍부한 식이섬유와 무기질은 장 운동을 활발하게 해줍니다.
무엇보다 토마토의 수분과 가벼운 섬유질은 위장에 부담을 주지 않고 편안한 소화를 돕는 대표적인 위장 친화적 특징을 가지고 있어요.
프리티타란 달걀에 재료를 섞어 구워낸 요리로
부드럽고 따뜻한 계란과 상큼달콤한 토마토로 만들어 속은 편안하면서도 영양은 가득한 토마토 프리타타입니다!
재료
토마토 3개
계란 3개
대파 약간
소금, 후추가루 2꼬집
올리브오일
타피오카 전분가루 1T
레시피
메인 재료인 토마토와 계란이에요.
1. 토마토 씻기
저는 토마토 3개를 준비했는데, 토마토계란전 크게 한 장 부칠 양은 이 정도면 충분하고요.
너무 빡빡 문대면 토마토가 물러지니까 흐르는 물에 간단하게 세척만 하면 돼요.
토마토는 꼭지를 제거하고, 약 2~3cm 두께로 썰었어요.
2. 계란물 만들어줍니다.
3. 그리고 여기에 소금과 후추가루 2꼬집, 타피오카 가루 1숟가락을 넣습니다. (냉장고에 있던 대파도 넣었어요)
밀가루나 튀김가루 대신 글루텐 프리인 타피오카 가루를 넣으면 좋아요~
부침은 아니라서 많이 넣을 필요는 없이 1~1.5숟가락 정도면 됩니다.
타피오카 가루는 형태 유지 및 찢어짐 방지와 겉바속촉, 쫄깃한 식감을 더해주는 역할을 해요.
반죽이 덩어리지지 않게 잘 섞어주었어요.
4. 토마토는 익혔을 때 라이코펜 성분이 더 흡수율을 높이므로
팬에 올리브오일을 두르고 토마토를 먼저 구워줍니다.
완전히 굽는 건 아니고 살짝 익힌다는 느낌으로 구워주면 돼요.
5. 토마토 위로 골고루 계란물을 붓습니다. 한 방향으로 쏠리지 않게!
6. 뚜껑 닫고 계란물이 촉촉하게 익을 때까지 익혀줍니다.
중불에서 한 3분 정도 익혔어요.
7. 뒤집기!
테두리를 따라서 계란물이 노릇노릇하게 익는 게 보일 때 뒤집으면 돼요.
예전에 뒤집개로 뒤집다가 프리타타가 찢어진 적이 있어요ㅠ
크고 넓은 접시를 팬에 대서 뒤집으면 잘 뒤집어집니다.
완성된 토마토 프리타타를 접시에 담았어요.
아주 약간 피자느낌🍕
파를 넣었더니 색도 좀 더 살아난 느낌이에요.
피자처럼 8등분으로 썰면
먹기도 편하고 먹는 재미도 있어요ㅎㅎ
토마토 프리타타 맛
노릇하게 구워진 계란의 고소함과 구운 토마토 특유의 진하고 상큼한 맛이 좋아요.
타피오카 가루 덕에 겉은 깔끔하고 속은 촉촉하면서도 부드러워요.
속이 불편하지 않는 날에는 위에 피자치즈 뿌려 먹으면 극락입니다!
위장 반응
튀기거나 강한 양념을 쓰지 않고 기름기를 최소화하여 구워낸 거라 위에 부담이 없어요.
식이섬유와 단백질 조합의 따뜻한 프리타타라 부드럽고 자극 없이 편~안해요.
게다가 한 장만 먹어도 뱃속이 든든해서 식사대용으로 완전 제격이였어요!
추천 이유
아침/브런치용 최적의 메뉴예요.
저녁에 간단하게 먹기에도 좋은 메뉴고,
저칼로리+고단백 식단이면서도 맛이 심심하지 않아서 건강식 하시는 분들에게 질리지 않는 식사 대용으로 추천합니다.
팁
토마토를 너무 얇게 썰면 익는 과정에서 형체가 알아볼 새 없이 금방 물러지니까 어느정도 두껍게 손질하는 게 좋습니다! 그래야 토마토가 익더라도 물러짐 없이 먹을 수 있어요.
요리 난이도
★☆☆☆☆
정말 쉬워요!
집에 남은 토마토 그냥 먹기 좀 지루할 때, 처치곤란하기 어렵다면 토마토 프리타타로 만들어 드셔보세요!
맛, 영양, 건강, 저칼로리 골고루 잡은 식단이에요.
댓글6
- 앨리스
- 큰언니
- jennie
- 데이먼알반
- 신혜림
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- 01댓글집밥이 최고에요 속편한 식단으로 좋네요270026.10.20
- 02댓글맛나겠어요 편안한 밤 보내세요240026.10.20
- 03댓글바나나 맛나지요 좋은 오후 보내세요160026.10.22
- 01댓글속 편하고 맜있는 음식이네요 ~882026.10.17
- 02댓글계란콩나물국밥으로 해장하면 너무 좋을 거 같아요 ㅎㅎ 너무 시원하니 맛있어보이네요!712126.10.17
- 03댓글국물 너무 시원하겠어요 맛나겠네요400026.10.16
- 01댓글무생채 맛나겠어요 좋은 오후 보내세요3713226.10.01
- 02댓글속 편하고 맜있는 음식이네요 ~882026.10.17
- 03댓글계란콩나물국밥으로 해장하면 너무 좋을 거 같아요 ㅎㅎ 너무 시원하니 맛있어보이네요!712126.10.17
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