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위장 친화 식단

부드럽게 두부조림
2026.10.03 20:53
조회 67스크랩 0

요즘 날씨 탓인지 입맛도 없고 소화도 잘 안되는 느낌이 들더라고요. 매운 음식이나 기름진 건 부담스럽고, 편안하면서도 맛있는 반찬이 없을까 고민하다가 냉장고에 있던 두부로 두부조림을 만들었습니다.

 

두부는 단백질이 풍부하면서도 섬유질이 부드러워 위장에 부담을 주지 않는 대표적인 식재료예요. 소화 흡수율이 높아서 위염이나 속쓰림이 있을 때도 편하게 먹기 좋습니다. 특히 고춧가루나 마늘을 너무 과하게 넣지 않고 간장 베이스에 대파를 넉넉히 넣어 조려내면, 위 벽을 자극하지 않고 부드럽게 보호해 주는 건강한 반찬이 됩니다.

 

 

부드럽게 두부조림

 

[두부조림 만드는 순서]

 

 

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 가볍게 제거해 줍니다.

 

팬에 기름을 살짝 두르고 두부 겉면이 노릇해질 정도로만 앞뒤로 가볍게 부쳐냅니다.

 

간장, 물, 다진 마늘 약간, 썰어둔 대파, 깨, 고춧가루 살짝을 섞어 양념장을 만듭니다. (사진처럼 대파를 큼직하게 썰어 넣으면 풍미가 좋습니다.)

 

부쳐둔 두부 위에 양념장을 골고루 자작하게 얹어줍니다.

 

약불에서 양념이 두부에 자작하게 베어들 때까지 은근하게 조려내면 완성입니다.

 

완성된 두부조림은 간이 강하지 않고 고소하면서도 짭조름한 맛이 아주 무난하고 담백합니다. 

 

대파가 푹 익으면서 나온 자연스러운 단맛이 어우러져 밥반찬으로 부드럽게 넘어가더라고요. 자극적이지 않아서 질리지도 않습니다^^
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댓글24
  • KR9C5KA
    양념도 세지 않아서 속 편하게 먹기 좋을 것 같아요!
  • sEtKjQiNPB
    속 거북해서 하루 종일 고생할 걱정 덜었네요.
  • 동주우
    위장 자극과 몸의 피로도를 함께 낮춘 스마트한 식단이에요.
  • GV0Qyoi6lR
    몸의 컨디션에 맞춰 식단을 조율하는 능력이 훌륭해요.
  • 동구abr
    소화 속도를 최적으로 맞추는 절묘한 비율을 찾으셨네요.
  • kim정윤
    뱃속에 얹힌 짐을 싹 내려놓게 만드는 밥상이네요.
  • wZsQbJJq5H
    순간의 자극을 포기하고 내면의 평화를 선택하셨네요.
  • 김정원구사
    명치 아래쪽에 뭉쳐 있던 앙금이 싹 풀리는 기분이에요.
  • 동현
    번거로움을 이겨내고 속 편함을 쟁취하신 과정이 훌륭해요.
  • 정민
    몸 안에서 자연스럽게 영양으로 스며드는 속도가 느껴져요.
  • 이현 이젠
    화학적 자극을 완전히 배제하여 위장에 휴식을 주는 고마운 상이에요.
  • mira
    두부조림 너무 맛있죠
  • glnpzpbTXI
    저도 두부조림 참 좋아해요. 두부 조림은 참  좋은 반찬이에요.
  • 마오병
    맵게 만들지 않으면 위장에 부담 없고 맛있는 음식이지요
  • 바다사랑태양
    두부를 가볍게 부쳐 대파 양념장에 자작하게 조려내니 입맛 살리기 참 좋은 반찬이네요.
위산 자극 없는 간장 베이스라 속쓰림이나 소화 걱정 없이 안심하고 맛있게 드시겠어요.
  • GTp7jJomAo
    두부조림 너무 맵게만안하면 밥도 잘 넘어가고 짭조름맛이 참 맛있는것같아요 사진보니 배고파지네요 ㅎㅎ;;
  • 프로필 이미지
    앨리스
    두부조림 속편한 음식 중 1등이라고 생각합니다!!
밥도둑이기도 하죠~!!
  • youngran
    두부조림 너무 맛있어요.
  • 은근과민
    두부조림 아주 맛있어 보이네요 
밥 반찬으로 딱이네요
  • 코트로마니치
    두부조림 맛나보여요 밥반찬으로 한공기 금방 뚝딱할거같아요

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