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쫄깃쫄깃하면서도 씹을수록 고소한 기름기가 톡 터지는 훈제오리에 매콤새콤하게 버무린 부추무침을 함께 곁들여 먹으면 정말 감탄이 절로 나와요. 훈제오리 특유의 스모키한 향과 알싸하고 아삭한 부추, 그리고 달큰한 양파가 입안에서 함께 어우러져서 기름진 맛을 싹 잡아주거든요. 씹는 식감도 다채롭고 매콤달콤한 양념이 고기에 입혀져서 너무 좋아요 고기 요리를 먹고 나면 속이 더부룩하거나 기름기 때문에 위장에 부담이 갈 때가 많잖아요. 그런데 부추가 따뜻한 성질을 가지고 있어서 그런지 오리고기와 같이 먹으면 소화가 정말 잘 돼요. 먹고 난 후에도 속이 대단히 편안하고, 위장이 부대끼는 느낌 없이 아주 가벼운 배부름만 남아서 마음에 쏙 들더라고요.
단백질도 챙기면서 소화 부담 없이 든든한 한 끼를 먹고 싶을 때 최고의 선택이 아닐까 싶어요 ㅎㅎ
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