가지볶음으로 장 건강 챙기기

 

 

 

저열량에 수분과 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 장내 개선을 도와주는 가지!!

한식에서는 쪄서 나물로 무쳐먹는게 대표적이지만 물컹하고 질척한 식감 때문에 꺼리시는 분들도 많죠.

오늘은 쫄깃한 식감을 살려 볶음으로 만들어봤습니다.

 

 

 

 

 

 

 

첫째로 가지를 써는 방법이 포인트입니다.

가지를 돌려썰기를 해서 두께와 모양이 불규칙하게 삐둘삐둘하게 썰어주세요.

 

그리고 소금을 살짝 뿌려서 절여줍니다.

10분쯤 지나면 꾹 짜서 수분을 제거해줍니다.

그래야 무르지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.

 

양파는 그냥 째썰어 주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

기름을 두른 팬에 넣고 볶아줍니다.

양념은 굴소스 하나면 충분합니다.

(살짝 매운맛 굴소스면 더 맛있어요)

 

취향에 따라 다진마늘이나 편마늘을 넣어도 좋습니다.

단백질 보충을 원한다면 다진 돼지고기를 넣어도 좋습니다.

 

 

 

 

다 볶은 후 통깨를 뿌려주면 완성.

 

이대로 밥반찬으로 먹어도 되지만 덮밥으로 먹어도 맛있고 밥과 같이 볶아서 볶음밥으로 먹어도 맛있어요.

조리시간이 짧고 간단한데도 이거 하나로 한끼가 충분하니 편합니다. ㅎㅎㅎ...

 

 

물을 짜내긴 했어도 가지는 자체적으로 수분이 많으니 볶을 때 기름을 많이 두르지 않아도 괜찮습니다.

그래서 볶음요리 임에도 기름지지 않아서 먹고나서 속이 부대끼지 않는 듯 합니다.

식이섬유도 풍부하니 변비 해결에도 딱 좋아요.