저포드맵식단에 활용하기좋은 감자야채샐러드

제가 저포드맵식단에 관심있는 이유는 평소 복부팽만이나 가스발생, 소화불량과 같은 장질환을 가지고 있어서 그런데요. 삼성서울병원에서는 쌀밥과 함께 감자를 저포드맵 식품으로 소개하고 있습니다. 삶거나 쪄서 먹으면 비교적 담백하게 먹을 수 있고 밥 대신 탄수화물 식품으로 활용하기도 좋아요.
다만 감자튀김처럼 기름을 많이 사용하면 지방 섭취가 늘면서 일부 사람에게 복통이나 설사를 자극할 수 있으니 되도록이면 삶기, 찌기, 굽기같은 담백한 조리법을 이용하시기바랍니다.

감자샐러드만 드시기에 뭔가 텁텁한 느낌이시라면 저처럼 샐러드에 올려서 함께드셔도 좋아요. 담백하고 부드러운 감자샐러드에 토마토, 옥수수, 양상추, 올리브 그리고 새콤달콤한 파인애플와 같이드시면 풍성한 한끼가 될수있어요. 드레싱소스는 올리브오일로 자극적이지 않게 뿌렸습니다. 

감자야채샐러드에 단맛, 고소한맛, 새콤한맛 모두 즐기실 수 있구요, 식감도 재미납니다. 밥이 없어도 먹고나면 포만감이 장난아니에요. 브런치로도 즐기실수있구요, 여기에 빵하나 토스트해서 같이 드셔도 너무 좋아요.

감자를 더 건강하게 섭취하는법

ㆍ감자를 껍질째 먹으면 면역력강화와 변비예방에 도움이 됩니다.

ㆍ감자를 차갑게 식히면 저항성 전분이 생겨 혈당상승을 늦춥니다.

ㆍ방울토마토,깻잎,적양파등을 곁들이면 암예방에 효과적입니다.

어디서나 구하기 쉬운 감자로 참 많은 요리들을 즐기실수있죠?

오늘은 가벼운 느낌의 샐러드로 멋진 식단 만들어보시는건 어떠실까요? 장질환이 있으신 분에게 좋은 감자야채샐러드 추천드립니다. 단, 감자는 탄수화물이라 너무 많이 드시지 마시구요, 파인애플의 새콤함이 부담되신다면 빼셔도 됩니다. 취향에 맛게 드세요.