장 건강 도움되는 시래기국

 

저는 위염이 자주 재발하고 과민성대장증후군(IBS) 진단받은 환자로 식이에 굉장히 신경써서 먹고 있어요. 보통은 설사형이라서 설사도 자주 하지만 한번씩 번갈아서 변비도 한번씩 옵니다. 그래서 변비 증상이 있을때 늘 먹는 저자극 시래기국 공유해봅니다.

 

 

➡️ 시래기의 효능

 

▶️ 장 건강 개선

 

시래기는 식이섬유가 아주 풍부한 음식으로 장을 건강하게 하고 배변 활동을 원활하게 해주는 재료입니다.

 

▶️ 뼈 건강 유지

 

시래기에 칼슘 마그네슘 미네랄이 풍부해서 뼈와 근육 기능 유지하는데 좋습니다.

 

▶️ 항산화 면역력 강화

 

시래기의 비타민C와 항산화 성분이 피로 회복과 감기 예방에도 좋습니다.

 

➡️ 레시피

 

1. 깊은 육수의 맛을 느끼고 싶어서 간단하게 깊은 사골 곰탕 한 봉지 넣어줍니다.

 

2. 시래기는 충분히 물에 불려서 사용해야 합니다. 불려진 시래기는 작게 썰어서 준비합니다.

 

 

3. 사골 육수가 끓어오르면 자른 시래기를 넣어줍니다.

 

 

4. 간은 참치액 소량으로 맞춰주었어요. 전 간을 거의 안하고 심심하게 해서 저자극으로 합니다. 시래기 본연의 향을 느끼고 싶어서 간을 조금만 했습니다.

 

 

5. 걸쭉한 시래기국이 먹고 싶어서 밀가루 물에 살짝 풀어서 시래기국에 풀어주고 잘 저어 줍니다.

 

 

6. 한번 끓어 오른 뒤에는 완성입니다.

 

 

➡️ 맛설명

 

된장을 넣지 않았고 시래기만 사골 육수에 넣었는데도 구수하니 맛있어요. 특히 특유의 시래기의 향이 많이 나서 더 좋았고 사골로 끓인것이 좋았어요. 

 

➡️ 위장반응 

 

시래기 자체가 장 활동을 활발하게 해주어 한 그릇 먹으니 진짜 시원하게 일을 보았어요. 다만 주의할것은 식이섬유가 많아 과다 섭취 시에는 복부 팽만과 가스 유발 할수 있으니 장이 예민하다면 소량씩 먹으면서 양을 늘리는것이 중요합니다.