앨리스
짜장면 먹고 불편한 속 괜찮아지고 나서 아무거나 먹으면 안될것 같아 집에 있는 콩나물 한봉으로 간단히 만들었어요. 콩나물에는 아스파라긴산이 풍부하고, 섬유질도 풍부해요.아스파라긴산이 위, 장 상피세포 에너지 대사를 도와 위벽세포가 손상되었을 때 위, 장 상피세포가 재생될수 있도록 합니다. 또한 아스파라긴산은 알콜 분해 산물인 아세트알데히드를 해독한다고 해요. 그래서 숙취에 좋은가봐요.
콩나물볶음은 엄청간단해요. 콩나물 꼬리에 아스파라긴산이 풍부하다고 해서 꼬리 그대로 요리했습니다. 꼬리 그대로 사용하니 다듬을것도 없어 더 편했어요.
콩나물 세척후, 오목한 팬에 넣고 들기름, 참치액 약간, 물 넣고 뚜껑 덮고 약 5분 6분정도 두었다가 다 익었을때 젓가락으로 섞고 통깨 바로 갈아 올리면 됩니다.
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- 파란하늘
- LeeJS
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