저는 과식해서 소화가 안 되거나 속이 불편할 때 나물 반찬을 즐겨 먹습니다. 소화도 잘되고 속을 편하게 하는 나물을 먹으면 좋아서 나물을 좋아하는데 고사리 나물을 만들어 먹었습니다.
고사리 향 자체가 좋기 때문에 저는 요리할 때 소금이나 간장을 많이 넣지 않고 아주 약하게 해서 먹고 있습니다. 그러면 소화하기에도 좋습니다.
기름도 아주 조금만 넣고 짜지 않게 집에서 담백하게 만든 고사리 나물을 먹으면 소화가 잘 되어서 좋습니다.
그리고 저는 고사리를 요리할 때 삶을 때 고사리가 질기지 않게 최대한 부드럽게 요리하는데 그러면 식감도 부드럽고 소화시키기에도 좋습니다.
고사리 나물은 보통 나물이 그렇듯 식이섬유가 풍부하잖아요.
과식해서 속이 불편할 때 소화도 잘되고 속을 편하게 하는 고사리 나물을 드셔 보세요.
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