저녁에 과식하기는 부담스러워서 가볍게 든든히 먹으려고 만들어 본 구운 미니 양배추

배는 적당히 고프고, 그렇다고 탄수화물이나 헤비한 음식을 먹기엔 속이 더부룩할 것 같아 고민이 되더라고요. 그래서 냉장고 야채 칸에 있던 미니 양배추를 꺼내 올리브유와 소금, 후추만 툭툭 털어 넣고 노릇하게 구워봤어요.

바삭한 겉잎 뒤로 속은 촉촉하고 한없이 달큰한 즙이 기대 이상이었어요. 특별한 양념 없이 소금간만 살짝 했을 뿐인데도 미니 양배추 특유의 은은한 감칠맛과 겉의 쌉싸름하면서도 고소한 풍미가 어우러져서 마지막 한 알까지 정말 맛있게 먹었답니다.

 위장 반응이 너무 편안해서 100% 만족스러웠어요. 밤시간대에 기름진 야식을 먹으면 다음 날 아침까지 속이 더부룩하고 얹힌 듯 쓰리곤 했거든요. 그런데 이건 양배추라 그런지 다 먹고 시간이 지나도 뱃속이 아주 가볍고 속이 뻥 뚫린 것처럼 편안하더라고요.

평소에 저녁 약속이 많아 속이 지쳤거나, 가벼우면서도 든든한 건강 야식을 찾으시는 분들께 적극 권해드리고 싶어요. 식이섬유가 풍부해서 장 운동에도 도움을 주고, 만드는 방법도 간단해서 부담 없이 영양을 챙기기에 딱이거든요.