무겁지 않은 한 끼가 필요해서 통밀 파스타에 바질 페스토를 곁들였어요

평소 파스타를 좋아하지만 크림소스나 진한 토마토소스는 먹고 나면 조금 묵직하게 느껴질 때가 있어요.

면을 삶는 동안 퍼지는 바질 향부터 기분이 좋아지더라고요. 완성된 파스타를 한입 먹으니 일반 밀가루 면과는 조금 다른 구수하고 고소한 맛이 느껴졌어요. 통밀 특유의 씹는 맛이 살아 있어서 오래 씹을수록 곡물의 담백한 풍미가 올라왔어요. 여기에 홈메이드 바질 페스토를 골고루 섞으니 신선한 허브 향과 올리브오일의 부드러운 고소함이 면에 잘 어우러졌어요. 

위장반응은, 크림 파스타를 먹었을 때보다 기름진 느낌이 적었고, 통밀 면의 씹는 맛 덕분인지 포만감도 오래 유지되는 편이었어요. 통밀에는 일반 정제 밀가루보다 식이섬유가 많이 들어 있어 장의 움직임과 배변 활동을 관리하는 식단에 활용하기 좋아요. 

이 메뉴를 추천하는 이유는 맛과 포만감, 식이섬유를 한 번에 챙길 수 있기 때문이에요. 특히 평소 면 요리를 좋아하지만 식단 관리도 놓치고 싶지 않은 분들에게 괜찮은 선택이에요. 다음에는 구운 버섯이나 새우를 추가해서 단백질까지 보충해 먹어보려고 해요.