간편하게 속 채워주는 감자볶음 먹었어요

감자로 간편하게 맛도 좋고 영양챙길수 있는 감자볶음을 만들어 먹었어요.

감자에는 전분이 풍부해서 위 점막을 보호해 주는 역할을 하거든요. 특히 아트로핀이라는 성분이 들어있어서 속 쓰림을 완화하고 소화를 돕는 데 아주 효과적이라네요. 저처럼 장이 예민하거나 조금만 자극적인 걸 먹어도 탈이 나는 사람들에게는 감자만큼 착한 식재료가 없는 것 같습니다 ^^

먼저 감자를 적당한 굵기로 채 썰어준 뒤, 찬물에 살짝 담가 전분기를 빼줍니다.

당근도 조금 채 썰어 준비해주고요.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 낸 뒤 감자와 당근을 넣습니다.

감자가 투명하게 익을 때까지 중간 불에서 달달 볶아주다가 소금으로 간을 맞춥니다.

마지막으로 참기름 한 방울과 통깨를 뿌려 마무리하면 끝입니다. 

아주 담백하고 고소합니다. 감자의 포슬포슬한 식감이 살아있어서 씹을수록 단맛이 은은하게 올라오고요. 자극적인 양념이 들어가지 않으니까 밥이랑 같이 먹어도 속이 편안하고 질리지가 않네요^^