장 편한~💖코코넛밀크 요거트💖

<장 편한💖코코넛밀크 요거트>

 

장의 파수꾼 유산균이 다량 함유된

요거트야말로 장 편한 음식의 금메달🥇감이지요!

 

보통 우유로 만든 요거트를 많이 드시는데,

소화에 불편한 우유의 카제인단백질과 유당이 발효를 거쳐 많이 순화된다 해도,

발효를 거친 요거트마저 소화가 잘 안 된거나 과민반응을 나타내는 분들이 있으시죠~😭

그런 분들을 위해,

우유 대신 코코넛밀크로 요거트를 만들어드시길 추천드려요.

코코넛의 지방은 장건강에 이롭기로 유명하지요👍

 

🌱저 역시 요거트를 좋아하지만, 우유로 만든 요거트를 먹으면 속이 불편해서 코코넛요거트 만들기에 도전하게 되었습니다❣️

 

 

<포인트 레시피>

1 . 요거트를 만들 유리병을 깨끗이 닦아 뜨거운 물로 열탕 소독해주세요.

2 . 가능한 첨가물이 없는 순수한 코코넛밀크를 병에 부어줍니다.

(참고로 저는 *비코리치 코코넛밀크를 사용했습니다.)

3 . 요거트를 만들기 위해 아래 3가지 방법 중 하나를 선택해 적용하셔요.

✔️시판 또는 만들어놓은 (완성된)요거트를 1/4정도 함께 섞어줍니다.

(저는 *한살림 순수요거트를 요거트 스타터로 잘 사용합니다.)

✔️유산균 가루 등을 넣고 잘 섞어줍니다.

(저는 현재 먹고있는 *이노빅스랩스 유산균 캡슐을 1-2개 따서 넣고 만들어요.)

✔️미리 만들어둔 요거트가 있다면 그 유청(요거트가 만들어진 과정에서 생긴 물)을 1/4정도 넣고 섞어주셔도 됩니다.

4 . 유산균이 좋아하는 온도(36~45)의 물이나 따뜻한 공간에서 8-12시간이상 발효시킵니다.

(저는 쿠쿠 스피드팟에 물을 채워 유리병이 2/3정도 잠기도록 한 후, 45도 설정해서 10시간 발효했어요.)

실온 발효도 가능한데, 따듯한 곳에 하루이틀 두시면 되어요. 추운 겨울에는 발효가 늦거나 타이밍을 놓치면 과발효되기도 하니 주의해주세요.

 

(완성되면 위의 사진처럼 유청과 걸쭉한 요거트의 분리층이 나타납니다.)

 

<맛>

🌱무가당 코코넛밀크를 사용해도 코코넛 특유의 달콤함이 느껴집니다.

🌱지방 함량이 높다보니, 아주 고소~한데요.

🌱코코넛밀크로만 먹으면 느끼해서 많이 못 먹는데, 새콤한 유산균과 만나면 순삭입니다. ㅎㅎ

🌱제가 먹는 유산균캡슐은 유산균종이 많아, 강렬하게 새콤해서 많이 먹으면 좀 자극이 되더라고요.

 

 

<위장 반응>

🌱저는 개인적으로 유산균을 따로 먹을 때 보다 요거트로 만들어먹으면, 가스나 배변 전 반응이 덜하고 더 편하게 작용하는 느낌이에요.

🌱우유 요거트보다 효과가 더 좋다고 느꼈습니다.

속도 더 편하고요!

 

 

<추천 이유>

🌱 코코넛 밀크는 다량의 중쇄 지방산(MCT)을 포함하고 있어 우유보다 소화가 용이합니다.

🌱코코넛 밀크에는 비타민 C와 E 등 다양한 미네랄이 포함되어 있는데,

🌱이러한 영양 성분들은 장내 유익균의 증식을 돕고, 장을 건강하게 합니다.

🌱아마 많은 분들이 유산균이나 요거트를 매일 섭취하실텐데, 항상 구매하기 보다 직접 만들어드시면 비용이 무척 절감될 거에요.😉

🌱무엇보다 신선한 유산균을 바로 섭취할 수 있지요!

 

 

코코넛요거트 만들기 도전해보시고

유산균을 보다 맛있게 즐겁게~~!

섭취하시면 좋겠습니다 ❣️

 

모두 장 편한~ 건강한 겨울 보내세요 🩵