속에 가스가 차고 소화도 안되는것 같아 밥을 먹기 불편해서 호박죽을 해 먹기로 했다
먼저 늙은호박을 깨끗하게 씻은후 반으로 갈라 씨와 속을 파냈다.
그리고 껍질을 깎기 좋은 크기로 자른후 겉껍질을 깨끗하게 깎아냈다.
흐르는 물에 잘 씻은후 깎둑 썰기로 썰어서 푹 쪄냈다.
찐 호박을 믹서기에 곱게 갈았다.
쌀가루는 사서 사용을했다.
팥이 있길래 팥도 압력솥에 삶아냈다.
곱게 갈은 호박을 냄비에 넣고 저어가며 끓이다가 쌀가루를 넣고 같이 끓였다.
마지막에 삶은 팥도 넣고 소금 조금 설탕 조금을 넣어 간을했다.
쌀가루가 없으면 밥을 넣고 끓여도 좋을것 같다.
호박죽을 먹으니 부드럽게 넘어가서 소화도 잘되고 속도 편했다.
가스 차는것도 나아지는 듯해서 좋았다.
호박죽은 비타민A 공급원으로 유익하고 위장보호와 소화 개선에 도움이 된다.
베타카로틴이 풍부해 눈 건강과 면역력 강화에도 이롭다고 한다.
혈중 콜레스테롤도 낮춰 지방 축적을 막는데도 도움이 된다하니 종종 먹어야겠닺
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