식이섬유가 풍부해서 장 연동 운동을 촉진하고 대변 부피를 늘려 부드럽게 만들어 변비 완화와 숙변제거에도 도움이 되서 자주 해서 먹는 가지볶음 입니다
가지는 기름을 잘 흡수하므로 식물성 기름이나 육류와 함께 먹으면 소화가 잘 되고 흡수율이 높아집니다
가지는 포만감이 오래 지속되는 저열량 채소로 다이어트에도 좋습니다
가지볶음 레시피
가지는 6등분 해서 자르고 애호박 당근 양파 버섯은 채썰어 준비해 줍니다
기름에 야채를 볶다가 다진마늘 다진파 굴소스 참치액젓 알룰로스로 간을 맞추고 마지막으로 참기름 통깨 뿌리면 완성입니다
만들기 쉽고 식감이 부드럽고 속이 편하며 장운동에 효과있어 추천하고 싶어요
가지는 소금물에 10분 정도 절여 물기를 꼭 짠 뒤 들기름과 카롤라유를 섞어 센 불에 먼저 볶아 수분을 날려주면 물기가 덜 생기고 식감도 좋아집니다
가지 식감 때문에 즐기지 않는 가족들도 이렇게 하면 잘 먹어요
👉 가지는 솔라닌이라는 천연 독성 물질을 소량 포함하고 있어 생으로 섭취하면 구토 복통 두통등 증상을 유발할 수 있으니 볶음 구이 찜등으로 조리해서 드세요
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