레모닝닝
얼마전에 회식도 많고 바쁘기도 하니 피곤하니 속이 별로 안 좋더라구요.
대체로 무리하면 속이 안 좋아지더라구요.
그래서 위장에 좋으면서도 맛있게 먹을수 있는게 무엇이 있을까 고민했습니다.
그래서 속에도 부담이 없는 식단인 꼬막무침을 준비해봤습니다.
물론, 꼬막해감과 세척 그리고 양념장만들기, 꼬막데치기와 꼬막한쪽까기, 양념얹기 등이 번거롭지만
맛을 보면 그만한 가치가 있답니다.
꼬막무침의 맛은,
쫄깃한 식감과 감칠맛이 좋습니다.
특히, 꼬막 자체에 조개류 특유의 육즙과 바다 향이 배어 있어 씹을수록 깊은 고소함과 감칠맛이 납니다.
속이 안 좋을때
꼬막무침을 먹은 위장의 반응은,
소화도 잘 되고 참 편하더라구요 ~
위장에 좋은 식재료인 꼬막은 타우린과 베타인이 풍부하여 간 해독과 소화 기능 향상에 도움을 주며, 저칼로리 고단백 식품으로 위장에 부담이 적다고 합니다.
적은 소화 부담으로 꼬막은 고단백·저지방 식품으로 지방 함량이 낮아, 기름진 육류에 비해 위산 분비가 과도하게 촉진되지 않고 소화가 빠르게 진행된다고 합니다.
또한 간과 위의 동시 보호로 풍부한 타우린 성분이 담즙산 분비를 촉진해 지방의 소화 흡수를 돕고 전반적인 소화계 순환을 부드럽게 만든다고 합니다.
그래서 속이 안 좋을때나
위장이 안 좋을 때는,
위장을 편하게 해주는,
맛있는 꼬막무침으로!
위장을 챙겨보시길 추천합니다 ~
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