식이섬유 많은 제철음식 죽순들깨볶음

제철 식재료 만큼 영양 있고 신선한 음식도 없는것 같습니다. 오늘은 죽순들깨볶음 해서 먹었어요.

죽순들깨볶음은 죽순이 가진 수분. 식이섬유를 살리면서도 아삭한 식감과 들깨의 부드럽고 고소한 맛이 더해져 포만감이 있는 반찬으로, 저칼로리 다이어트 식단에도 부담없는 밥반찬으로 좋은 메뉴가 됩니다.

 

다만 죽순은 찬 성질이라 과다 섭취시 소화 불편이 생길 수 있고, 생죽순은 독성이 있어 반드시 삶아 먹어야 하는 주의가 필요해요.

 

 

삶은 죽순

간마늘, 양파, 들기름, 식용유, 물, 

국간장, 어간장, 들깨가루

 

 

간마늘. 양파랑 볶다가 삶은 죽순 넣어준다.

들기름과 물 넣고 볶다가 국간장. 어간장으로 간.

들깨가루 넣고 볶다가 불끄고 뚜껑 덮고 1-2분.

 

죽순들깨볶음은 아주 간단한데

사실 죽순 손질은 손이 많이가고 어려워요. 

저는 정성으로 손질한 죽순을 받는 엄마찬스가 있었어요.

 

 

죽순들깨볶음 효능

수분이 많고 단백질과 식이섬유가 많다.

소화와 대장 기능 강화 및 염증 완화

저칼로리로 포만감을 주어 체중 관리에 도움.

비타민, 미네랄. 무기질 다량 함유되어 있어 면역력 강화

나트륨 배출로 부종을 줄여 주고 고혈압을 예방