속이 부담스럽고 더위에 입맛도 없는 요즘, 열무단배추 물김치!

 

요즘같이 무더운 날씨에는 일하기도 힘들죠.

뿐만아니라 속도 부담스럽고 입맛도 없어지는것 같아요. 

 

 그렇다고해서 이 더위에 매번 뜨거운 국을 끓이기도 그렇지요.

 

그래서 위장에 부담이 안 가 좋으면서도 영양과 맛을 챙길수 있는 여름 음식 열무단배추물김치가 있더라구요.

 

열무단배추물김치는 발효 과정에서 생성되는 유산균이 소화와 영양 흡수를 돕고, 위장 기능을 강화하는 데 매우 좋은 음식이라고 합니다.

 

위장에 좋은 이유와 효능으로는 소화 개선 및 위벽 보호로 씹기 편하고 식이섬유가 풍부하며, 국물에 우러난 소화 효소가 음식물의 분해를 도와 위장의 부담을 줄여줍니다.

 

유산균의 장 건강 증진으로 발효되면서 생기는 천연 유산균이 장내 유익균을 늘려 소화 불량을 완화하고 전반적인 위장 건강을 높여줍니다.

 

속쓰림 및 식도염 완화로 자극적인 고춧가루나 마늘을 최소화하여 맑게 담근 물김치는 위산 역류나 역류성 식도염 증상 완화에도 큰 도움을 준다고 합니다.

 

 

그래서 위장에 좋은 열무단배추 물김치를 만들어봤습니다.

 

주재료인과 열무1단과 단배추2단 등과 양파 생강 풀국 등을 이용합니다.

 

아래의 사진들은 열무단배추물김치를 만드는 과정에서 조리했던 재료들을 사진으로 찍어봤어요.

 

순서대로 

멸치다시마육수만들어 식히기 > 풀국만들어 식히기 

> 열무단배추 손질과 씻은후 소금절이기 > 양념장만들기 입니다.

 

 

 

 

물론, 이건 준비하기가 번거롭고 시간도 많이 걸리지만,

한번 만들어 놓으면 비빔밥 국물김치 등 여기저기 반찬으로도 많이 이용할수 있고 시원하게 먹을수 있어

맛을 보면 그만한 가치가 있답니다.

 

 

 

열무단배추물김치의 맛은, 

새콤하고 시원한 국물맛으로 발효되면서 생기는 천연 산미가 탄산음료처럼 톡 쏘는 청량감을 줍니다.

열무의 단단하고 아삭한 식감과 단배추의 부드러움,

단배추 특유의 달큰한 맛과 풀국에서 나오는 감칠맛이 어우러집니다.

 

 

 

속이 안 좋을때,

열무단배추물김치를 먹은 위장의 반응은,

즉각적으로 편안해지고 소화가 촉진되는 반응을 보입니다. 자극적인 일반 김치와 달리 위벽을 부드럽게 달래주는 것이 특징입니다.

 

구체적으로 시원하고 새콤한 국물이 위액 분비를 적당히 촉진하여 멈춰 있던 위장의 연동 운동을 도와줍니다.

 

풀국과 채소에서 우러난 소화 효소들이 음식물 분해를 도와 위가 부대끼거나 체하는 느낌을 줄여줍니다.

 

지속섭취시 잘 익은 물김치의 유산균이 위점막의 염증 반응을 억제하고 장내 환경을 개선하여 평소 가스가 차거나 속이 더부룩한 증상이 줄어듭니다.

 

그래서 요즘같이 무더위에 소화기능 떨어지는 날이거나

 

속이나 위장이 안 좋을때는

 

위장도 속도 편하게 해주는, 

열열무단배추물김치로

위장도 맛도 챙겨주시길 바랍니다 ~