숙취해소에 좋은 새우완탕

저녁모임가서 오랫만에 기분좋게 술을 마셨는데 술에 약한탓이라 담날 머리도 아프고 위가 쓰리더라구요. 

밥은 먹어야 겠는데 입맛은 없고 해서 간단히 해장할게 없을까 하던중에 새우완탕이 생각났어요.

 

 

 

코스트코에서 구매한 딤섬새우하기우는 피가 쫄깃하고 새우가 제법 많이 들어있어 쪄먹으면 맛있는데요. 

 

 

 

이번에는 따뜻한 국물 요리 새우완탕을 해먹어보려구요. 조리 과정이 전혀 어렵지 않고 새우의 톡톡튀는 식감과 시원하고 따뜻한 육수가 쓰린위를 잘달래줄거에요. 밥과 함께 먹으면 다른반찬 없어도 든든한 한끼가 됩니다.

 

 

재료준비(2인분)

딤섬하기우 6~8개(냉동상태로)

물600ml

코인육수2개 또는 치킨스톡

계란두개

대파반개, 후추, 참치액/소금, 참기름 약간

 

 

1.볼에 계란을 터트려서 휙 저어놓고

대파를 쏭쏭썰어서 준비

 

 

 

2.물을 냄비에 붓고 코인육수나 치킨스톡 넣어서 팔팔끓이기. 육수가 끓어오르면 새우딤섬 넣고 만두피가 투명해질때까지 끓입니다.

 

 

 

3.투명하게 익으면 풀어둔 계란을 입수하는데 바로 젓지말로 조금 기다렸다 저어야 국물이 탁해지지않아요.

간은 참치액이나 소금으로 하심됩니다.

 

 

 

 

4.계란이 익으면 대파 넣고 불끄기. 여기에다 후추와 참기름약간 넣으면 구수해집니다.

 

 

 

 

전날 매운음식을 많이 드셔서 속이 쓰리시거나 술을 드셔서 해장하셔야하시면 뜨끈한 새우완탕한번 드셔보세요. 장질환이 심하신분은 매운 대파를 빼셔두 됩니다.