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위염에 감자가 좋다고 해서 다양한 방법으로 요리를 고민하다가 저자극으로 감자전 먹고 싶어서 해본 레시피 입니다! 식용유 없이 들기름만 살짝! 밀가루 없이 계란을 넣어서 만들어 보았어요!
➡️ 감자 효능
감자는 염증 완화와 통증 감소에 도움을 주고 감자 전분의 알칼리성이 위산을 중화시켜주어 위염에 좋은 재료입니다.
➡️ 감자전 레시피
1. 감자를 깨끗하게 씻어서 껍질을 모두 벗겨줍니다.
2. 감자를 먹기 좋게 채썰어 줍니다.
3. 밀가루 대신 계란을 채썬 감자에 넣고 반죽을 해줍니다.
4. 식용유 대신 소량의 들기름을 후라이팬에 둘러줍니다.
5. 약불에 천천히 감자전을 구워줍니다. 너무 바삭하게 굽지는 마세요 바삭한 감자전은 오히려 위염이 악화될 수 있어요!
➡️ 맛설명
계란 넣은 감자전이라서 저자극이었어요. 저는 간을 전혀 하지 않고 계란과 들기름의 고소한 맛으로만 먹었지만 위장 상태에 따라서 간은 더 하셔도 됩니다
➡️ 위장반응
계란과 감자만 들어간거라 자극적이지 않아 먹고나서도 위염 증상 없이 소화가 잘되었어요
➡️ 추천이유
위염에 자주 먹던 찐감자와 감자국이 질릴때 한번씩 감자전으로 먹으니 색다르고 좋더라구요. 위염이 있는분에게 추천드립니다! 주의점은 바삭하게 굽지는 마세요. 바삭한 부분이 오히려 위를 자극시켜 위염이 더 심해질수 있습니다. 감자가 익을정도로만 구워주세요!
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