무의 시원하고 깔끔한 맛이 속을 편안하게 해줘요. 전날 과식했거나 또는 과음했을때, 소화를 돕고요, 숙취를 풀어주는 데도 좋습니다. 아시다시피 무에는 소화효소가 들어있잖아요. 또한 베타인이 들어있어 간기능개선에 도움을 주고요, 카탈라젝라는 항산화효과를 가진 효소가 들어있어요. 카탈라제는 활성산소를 분해해서 무해한 물질로 바꿔준답니다. 여러 효능을 가진 무는 많은 사람들이 즐겨찾는 식재료에요. 김치 속만들때도, 무생채, 쇠고기뭇국, 쌈무 등등..
다른 재료가 없을때 무만 가지고 시원하게 무채국 끓여보세요. 정말 속이 편해요.
만드는 방법 또한 간단한데요.
무를 채썰어줍니다.
참기름,국간장 넣고 볶아요. 그 다음 물붓고 끓여줍니다. 보글보글 끓으면 파 어슷 썬것, 다진마늘 넣고 액젓 넣고 그래도 간이 부족하면 소금 좀 넣어주시면 됩니다. 액젓은 감칠맛을 위해 넣는데요. 멸치액젓 쓰셔도 되고요.. 저는 참치액젓 넣었어요. 액젓이 싫다면 멸치다시물 내서 만드셔도 될것 같아요. 들깨가루, 들기름 써도 맛있을것 같습니다.
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