위 건강에 좋은 연근 조림 추천해요 👍

제가 자주가는 마트에 이모님이랑 친한데 위염이 계속 있어서 힘들다고 하니 연근을 적극 추천해주시더라구요 그래서 찾아보니 연근이 위염 위건강에 좋다고해서 연근 사서 조림 해봤어요!

 

➡️ 연근의 효능

 

연근의 뮤신 성분이 위벽을 보호해주고 위의 점액 분비를 촉진하여 위염 위궤양 예방과 개선에 도움을 줍니다! 그리고 위 건강 외에도 피로 회복, 피부 미용, 빈혈 개선, 혈당 관리에도 좋고 치매 예방 다이어트에도 좋다고 해요!

 

➡️ 레시피

 

1.연근을 깨끗하게 씻어서 껍질을 필러로 다 벗겨냅니다.

 

 

2.연근을 얇게 썰어줍니다.

 

 

3. 끓는 물에 식초 소금을 넣고 삶아요. 저는 대략 40분 이상 오래 삶았어요. 짧게 삶으면 아삭하고 오래 삶으면 부드러워져요. 아삭하면 혹시 위에 자극이 갈까봐 부드럽게 했어요

 

 

3. 삶은 연근에 물은 연근이 잠길정도로 붓고 간장 8큰수저 올리고당 4큰수저 넣고 약불에 1시간 정도 졸여줍니다. 간을 보고 추가로 더 넣어줍니다. 저는 간을 좀 약하게 했어요

 

 

4. 통깨를 뿌려서 마무리 합니다.

 

 

➡️ 맛설명

 

간을 약하게 해서 살짝 달달한 연근 조림 부드럽고 맛있네요. 아삭한 식감이 좋다면 짧게 삶으면 좋겠어요. 저는 부드러워서 좋았어요

 

➡️ 위장반응 

 

연글을 오래 삶았고 간도 약하게 하니 자극이 없어서 위장 불편감 없이 맛있게 먹었어요. 연근이 위염에 좋다고 하니 꾸준히 먹어보려고 합니다.