샐러드 채소는 종류도 다양하고 영양소도 풍부하기 때문에 자주 먹고 있습니다. 특히 샐러드 채소는 속이 더부룩할 때 속을 편안하게 해주기 때문에 자주 먹습니다. 또 저칼로리이고 고영양 식품으로 알려져 있으며 식이섬유를 함유하고 있어서 좋습니다. 간편하게 저염 된장으로도 입맛 돋우는 샐러드 채소를 먹을 수 있어 좋습니다.
먹어 보니까 한국 사람 입맛에는 꽤 괜찮은 맛이었고 계속 샐러드 드레싱만 먹어 질릴 때는 활용해 보아도 좋은 레시피 같습니다. 무엇보다 속이 편해져서 좋습니다.
재료는 샐러드 채소(저염 된장 무침을 할 때는 보통 녹색을 선택하고 있습니다), 저염된장, 매실청, 양파, 참기름, 깨 등입니다. 먼저 샐러드 채소를 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 줍니다. 오래 데치지 않고 약간 숨이 죽을 정도로만 해도 괜찮습니다. 그 다음에 물기를 제거하고 그릇에 저염된장 조금, 매실청 조금, 썰어 둔 양파를 넣고 샐러드 채소에 버무려 줍니다. 마지막으로 참기름을 넣고 깨를 뿌리면 완성됩니다.
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