맛있는 된장찌개

오늘 점심때 기름진 음식을 먹었더니 속이 더부룩하니 느끼하더라고요. 그래서 저녁은 얼큰한 된장찌개를 끓여 먹었답니다. 청양고추를 넣으니 매콤하니 좋더라고요.

☆된장의 효능

1.  유익균, 유산균, 효소가 풍부해 장내 환경을 개선하며 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 면역세포의 약 70%가 장에서 만들어지는 만큼 장 건강은 곧 면역 건강과 직결됩니다. 된장 속 발효균은 나쁜 세균의 성장을 억제하고 장내 Ph를 안정시키며 면역세포 활성도를 높여 감염 질환에 대비할 수 있도록 돕습니다.
2.  된장은 면역 기능을 조절하는 다양한 생리활성물질을 포함하고 있습니다. 발효 과정에서 베타글루칸, 펩타이드, 아미노산을 생성하며 면역세포의 활성을 촉진합니다.  또한 염증 반응 조절 및 감염 저항력 강화를 돕습니다. 이러한 작용으로 인해 된장은 감기, 바이러스 감염 등 일상적인 질병 예방에 도움을 줄 수 있으며 면역력이 저하되기 쉬운 환절기나 노년층에게 특히 긍정적인 영향을 줍니다.

☆된장찌개 끓이는 방법

1. 느타리버섯, 애호박, 두부, 양파 등 재료를 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
2.  냄비에 물을 넣고 된장과 쌈장의 비율을 2대1 정도로 해서 풀어줍니다.
3.  준비해둔 야채를 넣습니다.
4.  삼겹살, 고춧가루, 참치액을 넣습니다.
5.  마지막으로 두부를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

이렇게만 해서 먹으면 밥 2공기는 뚝딱이랍니다ㅎㅎ