위장 보호에는 역시 양배추찜

 

 

 

위장에 양배추가 좋다는 건 유명하죠.

하지만 생양배추의 경우에는 거칠어서

오히려 소화하기가 더 어렵기도 합니다.

 

그래서 전 생양배추보다는 

살짝 찐 양배추를 선호합니다.

 

양배추는 통으로 찜기에 쪄도 되지만

소량만 익힐 때에는 낱장으로 뜯어서 

전자렌지에 5분 정도 돌리면 편합니다.

 

개인적으로 저는 찐 양배추는

달래양념간장과 먹는 게 젤 맛있더라구요.

 

 

====>달래양념간장

 

달래는 알뿌리 포함해서 잘게 다져주고

여기에 양조간장, 국간장(2:1비율로)

올리고당 또는 매실청, 다진 파와

참깨,  참기름을 살짝 넣습니다.

 

쪽파로 양념장 만들 때와는 달리

다진 마늘과 고춧가루는 넣지 않았는데요

자칫하면 달래 고유의 향을 해치기 때문입니다.

 

 

 

 

 

 

그리고 저는 여기에 가끔은 

기름을 쫙 뺀 참치를 곁들이기도 합니다.

양배추와 양념장 만으로 심심하다 싶을 때

참치를 곁들여주면 잘 어울리거든요.

 

 

 

평소 다양한 쌈채소를 싸먹는 것을 좋아하지만

확실히 날것의 쌈채소보다는 

살짝 익힌 양배추가 소화가 잘 되어서

속이 더부룩하지 않더라구요.

그래서 때로는 더 많이 먹게 되기도 합니다;;;