자극적인 음식을 먹어 위를 보호하고 싶을때 먹은 시금치된장국입니다. 멸치와 다시마를 넣고 진하게 육수를 우려낸후 조선된장과 고추장을 넣고 다진마늘을 넣고 한소끔 끓입니다. 깨끗이 씻은 시금치를 넣고 냄비뚜껑을 닫고 끓이다가 시금치가 어느정도 숨이 죽으면 건새우를 넣고 살짝 더 끓입니다. 간이 조금 부족하다 싶으면 국간장으로 간을 맞춥니다. 된장이 속을 편하게 해주기도 하지만 된장만의 찝찔한 맛을 고추장반스푼으로 잡아줍니다. 시금치도 부드럽게 넘어가고 잎이커서 제법 씹는맛도 있네요. 건새우도 감칠맛이 폭발합니다.자극적이지 않고 개운하여, 위장도 편하고 속도 풀어줍니다. 속편하게 드시고 싶은 분하고. 만드는 방법도 간단하고 요리시간도 30분안에 끝나서 누구나 손쉽게 만들수 있어 추천합니다.
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