위염 환자 식단 맑은동태탕 추천해요

위염 환자에게는 단백질이 필수적으로 필요합니다. 왜냐면 단백질은 상처 치유에 꼭 필요하기 때문이죠! 그대신 질긴 고기는 오히려 위산을 많이 소모하기 때문에 주의해야 해요 그래서 위염 환자들은 단백질을 어떻게 섭취 해야하나요? 연두부, 삶은 닭가슴살, 달걀찜, 흰살생선을 추천합니다. 그래서 흰살생선 섭취를 위해서 동태 사용해서 맑은 동태탕 끓여 보았어요!

 

➡️ 동태 효능

 

동태는 저지방 고단백 식품입니다!

 

▶️ 타우린 비타민 B군이 풍부해서 간보호, 해독에 좋으며 숙취 완화에도 좋습니다.

 

▶️ 고단백 식품으로 근육 형성에 도움되며 위염 환자에게는 상처 치유에 꼭 필요한 성분입니다.

 

▶️ 오메가3 풍부해서 염증 감소, 콜레스테롤 관리와 관절염에도 좋습니다.

 

▶️ 비타민 D,칼슘, 인이 풍부해서 뼈 형성, 칼슘 흡수에 도움됩니다

 

▶️비타민 E , 셀레늄이 풍부해서 면역, 항산화에 좋아요

 

➡️ 맑은 동태탕 레시피

 

1.동태는 배안에 있는 알과 간은 제거해줍니다. 그리고 쓴맛을 유발하는 검은 막들도 전부 손으로 문질러서 제거해줍니다. 

 

 

2. 물은 약 700ml 끓여주면서 동전 육수 두개 넣어줍니다. 사골 육수 사용했는데 멸치 육수 사용해도 좋습니다.

 

 

3. 소화에 도움되는 무와 배추도 손질해서 준비해두고 육수가 끓으면 두 가지 전부 넣어서 같이 끓여줍니다.

 

 

4. 간은 굵은 소금으로 해줍니다. 위염은 최대한 저자극식이를 위해서 간은 최소화 해줍니다. 간을 더하고 싶다면 간장 또는 참치액 넣어도 됩니다.

 

 

5. 손질된 동태와 두부 전부 넣어주고 끓여줍니다.

 

 

➡️ 맛설명

 

고추가루 듬뿍 들어간 매운 동태탕 늘 먹었는데 지금은 위염이라 맑게 동태탕 먹었는데 너무 시원하고 맛있네요. 잘 손질된 동태는 쓴맛도 전혀 없고 흰살 생선이랑 부드러워서 맛있습니다. 거기다가 두부와 배추도 가득 넣어서 든든하고 무도 달달하니 맛있네요.

 

➡️ 위장반응

 

맑은 동태탕 먹고 위염 호전 보였습니다. 위염이라 단백질 섭취는 늘 고민이였는데 흰살 생선이 도움된다는 사실을 알게되어서 이제 앞으로 자주 챙겨 먹으려고 합니다. 자극적이지 않아서 좋았고 소화에 도움되는 무도 들어가서 소화도 잘되어서 좋았습니다.