속이 편안한 봄나물 가득, 참나물파스타를 소개합니다!

 

싱그러운 봄나물이 사방으로 쑥쑥자라는 5월, 봄나물 중에서도 으뜸인 참나물을 활용해 위장에 부담가지 않는 파스타를 만들어봤어요!

 

참나물은 위장을 자극하지 않으면서 튼튼하게 해주는 연한 채소라 일교차가 심한 요즘, 특히 장이 전반적으로 예민한 시기에 자주 해먹어요.  향이 강하지 않고 은은하게 아주 상큼해서 아이들도 좋아한다는 사실! 

 

파스타면은 듀럼밀100%를 사용해서 혈당조절도 된답니다.

 

평소에 조금만 자극적인 걸 먹어도 속이 더부룩해지는데, 봄나물이 들어간 파스타라 그런지 속이 편안했어요~

 

🌱 참나물의 효능

 

참나물은 100g당 29kcal의 저칼로리/고식이섬유 식품으로, 베타카로틴과 칼륨이 풍부하여 눈 건강(안구건조증 완화), 혈압 조절(고혈압 예방), 혈관 건강에 탁월한 효능이 있어요.

 

향이 부드럽고 섬유질이 풍부해서 소화를 도와주고, 다이어트와 변비개선에도 효과가 좋답니다. 

 

자극적이지 않아서 위산을 과하게 건드리지 않고, 먹고 나서도 속이 편안한 느낌을 유지하게 해줍니다. 특히 위장이 약한 분들이라면 이런 순한 채소가 훨씬 부담이 덜해요.

 

🌱 <참나물 파스타> 레시피

그럼 시작해볼까요?

1인가구부터 다인가구까지 모두 컴온~ 

요알못도 웰컴!

 

준비물(1인분): 듀럼밀 100 파스타면 1인분, 올리브유, 소금 1T, 버터, 간마늘, 양파 1/4, 토마토소스1/2, 참나물 양껏~, 치즈, 허브(취향대로)

 

1.일단 파스타 면을 삶아주세요 (5-8분)

 

 

파스타 1인분은 엄지와 검지를 동그랗게 쥐어서 계량하면 됩니다!!

 

 

냄비에 소금 넣고 끓인 후 면을 삶아주고,

 

 

 

2.면이 삶아지는 동안, 참나물을 깨끗하게 다듬어요

 

전 텃밭에 있는 참나물을 한~~웅큼 뜯어 깨끗이 씻은 후 썰어주었습니다.

 

 

3.파스타 소스만들기

 

달궈진 팬에 마늘기름을 낸 후

양파, 토마토소스, 참나물을 넣어 살짝 끓여주고, 

 

 

4.파스타만들기

 

잘 익은 파스타면을 건져 참나물 토마토소스와 섞어주세요

 

 

엑스트라버진 올리브유를 휙 둘러주고, 

취향에 따라 치즈, 후추, 허브를 추가해주면

 

 

전 오늘 바질만 쪼끔 추가했어요~

 

 

5.오호, 완성입니다!!

 

 

🌱 <참나물 파스타>의 맛

봄을 머금은 채소라 그런지 아주 싱그러운 맛이였습니다. 참나물 특유의 싱그럽고 살짝 쌉싸름한 향이 파스타의 고소함이랑 잘 어우러져서, 먹고 나면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이에요. 무겁지 않고 계속 먹어도 질리지 않는, 그런 편안한 맛이에요.

 

🌱 먹고난 후의 반응

무엇보다 좋았던 건 먹고 난 후의 느낌이에요. 평소에는 파스타를 먹으면 조금 더부룩할 때도 있었는데, 이번에는 오히려 속이 차분해지는 느낌이 들었어요. 소화도 편안하게 잘 되고, 식사 후에도 몸이 가볍게 느껴졌어요.

 

🌱 위장이 약하신 분들께 추천합니다!!

위장이 약하신 분들이라면 한 번쯤 꼭 추천드리고 싶어요. 자극적인 음식 대신 이렇게 제철 재료로 가볍게 만들어 먹는 것만으로도 몸이 훨씬 편안해지는 걸 느끼실 수 있을 거예요. 참나물 파스타, 와~~~ 봄이 기다려지는 메뉴입니다!